В сказках всего мира вода бывала «живой» и «мертвой», убивала и исцеляла. Многие и сейчас надеются использовать ее вместо лекарств. Какую воду на самом деле лучше всего пить, а главное — сколько?

Восемь стаканов… или ещё больше?

В англоязычных источниках часто встречается именно такая рекомендация, но согласно некоторым “гуру” из интернета, “правильное” количество измеряется в литрах. Так что же, обязательно употреблять в день не менее 2 л воды, как они советуют?

Легенду поддерживают и звезды мирового масштаба: они то и дело  говорят в своих интервью, что активное питье — важнейший секрет их красоты и здоровья. (Особенно, когда приходится открещиваться от вопросов о пластических операциях). Может ли быть все настолько просто? Американский журналист Чарльз Фишман написал целую книгу — расследование «Большая жажда», в которой утверждает, что идея о ежедневных  двух литрах была придумана далекими от медицины маркетологами... тех компаний, которые выпускают бутилированную воду! Кстати, это весьма масштабный бизнес: объем мирового рынка воды в бутылках к 2022-му обещает достигнуть  320 миллиардов долларов. И к этим  сверхприбылям косвенным образом причастны и те самые селебрити, напрямую рекламирующие известные бренды воды (как, например, певица Бейонсе).

Бывает ли воды слишком много?

На волне этого “водяного помешательства” особенно легковерные начали буквально пичкать себя водой. А потом произошла трагедия: в Англии сорокалетняя мать пятерых детей Жаклин Хенсон умерла от отека мозга, который возник из-за того, что она пыталась выпить 4 литра воды за два часа.

На самом деле, нервно отмерять объем выпитого ни стаканами, ни литрами, совсем не обязательно. Человечество как-то выживало без этого до сих пор и прекрасно обойдется и в будущем, когда об этой моде окончательно забудет. По последним научным данным, ощущение жажды формируется в особо чувствительном участке мозга, который называется «терминальная пластинка». Он отслеживает малейшие колебания давления, объема крови, даже то, что вы недавно съели, реагирует и на сами глотательные движения. И активно сигнализирует владельцу, что пора попить, иначе будет плохо, ведь жидкость важна практически для всех физиологических процессов!

Вместе с едой, как показывают подсчеты, мы уже получаем около 20% нужной нам жидкости. Даже пицца состоит из влаги почти на 50%! Некоторые рекомендации по потреблению напитков, конечно, существуют. Например, те самые  шесть-восемь стаканов в день советует выпивать Минздрав Великобритании. Но чаще всего ученые советуют просто пить, когда хочется: не терпеть жажду, не откладывать питье “на потом” и всегда держать наготове стакан чистой воды.

Нужно ли ее “улучшать”?

Особо яростные поклонники ЗОЖ считают, что вся доступная городскому жителю вода —  в том числе в бутылках — это что-то вроде полуфабриката, который еще нужно “довести до ума”: “ионизировать”, пропустить через дистиллятор или хитроумные фильтры с экзотическими минералами. Воду из-под крана они считают чуть ли не ядом: проделывая свой круговорот по водопроводу через квартиры людей, она по их мнению собирает не только вредные примеси вроде ржавчины, но и отрицательную энергию — в том числе, от чьих-то грубых слов и плохих мыслей… Этот миф родился в лаборатории японского сторонника альтернативной медицины Масару Эмото. По его теории, в момент воздействия молекулы воды объединяются в кластеры— своеобразные ячейки памяти, в которых вода хранит все увиденное и услышанное.

Эмото говорил, что воду можно “зарядить” положительными эмоциями если, например, говорить ей «я тебя люблю», «ты хорошая». Такую «заговоренную» воду Эмото еще и замораживал, а потом рассматривал под микроскопом. Исследователь утверждал, что форма кристалликов льда все расскажет: если вода слышала и видела что-то хорошее — кристаллы получатся красивыми, а если плохое — уродливые. Но вот незадача: как ни старались независимые эксперты  повторить эксперименты Эмото, у них ничего не получилось — а значит, экстравагантные выводы “доктора” ничего общего с наукой не имеют. Он, кстати, никогда не учился наукам, а степень доктора, как выяснили журналисты, получил в «Открытом международном университете альтернативной медицины» в Индии, который банально занимался продажей дипломов и степеней.

Примерно та же цена с точки зрения науки и у других “новаторских” способов воздействия на качество воды... Ионизаторы, биоактиваторы, структураторы… Такие приборы мы не раз тестировали по просьбам зрителей и неизменно убеждались в том, что они — всего лишь способ подзаработать на доверчивости покупателей и никакой пользы здоровью принести, увы, не способны.

Сладкие напитки — тоже сомнительный выбор

Если жажда преследует постоянно, стоит задуматься: может быть, вы что-то не то пьете? Например, квас, компот, газировки или соки?  Любой напиток, в котором есть сахар, с точки зрения диетологии — это не питье, а еда!

Только представьте: всего в одном стакане обычной газировки 6,5 ложек сахара! Да и с пакетированными соками ситуация не намного лучше. В результате нередко из-за таких напитков еще больше хочется пить. Не говоря уже о лишних калориях. Добавляют проблем и угольная кислота, которая делает напитки газированными, и дополнительные консерванты, и красители: они задерживаются в мембранах печени, оказывая на нее дополнительную нагрузку. А сахар откладывается организмом «про запас» в подкожно-жировую клетчатку, что приводит к развитию метаболического синдрома, проще — к ожирению.

Чтобы избавиться от тяги к сладким напиткам и постепенно заменить их в рационе чистой водой, диетологи  советуют попробовать для вкуса добавлять в неё ароматные специи, травы, кусочки ягод и фруктов. Главное — проявить фантазию!

Кофе — не диуретик

Можно ли утолить жажду при помощи кофе? Часто говорят, что нет — якобы у этого напитка есть мочегонный эффект. А что об этом знает наука? Профессор из американского Университета Коннектикута Лоуренс Армстронг проанализировал данные множества исследований, а затем проверил их с помощью собственных тестов. Например, он давал разное количество кофеина (266 мг и 452 мг в день) двум группам молодых людей по 20 человек каждая, и сверял их состояние с близкими по возрасту коллегами по эксперименту, не употреблявшими кофе.

В результате ученый пришел к любопытному выводу: мочегонный эффект у кофе не больше, чем у воды. И обезвоживания этот напиток точно вызвать не может. Если бы вызывал, в больницах было бы много людей, пострадавших от постоянного потребления кофе.Ну, а стакан воды к чашке кофе в хороших заведениях подают совсем по другой причине — вовсе не медицинской. Если попить воды перед кофе или в промежутках между его глотками, лучше чувствуются нюансы вкуса — это как перезагрузка и очищение для рецепторов.

Впрочем, главный вывод, который мы сделали, пообщавшись с учеными, совершенно однозначен: лучшее средство для утоления жажды — это обычная вода. Ведь жажда — это недостаток именно влаги и ее надо вовремя восполнять. Уже через 5-10 минут выпитая вода попадает в кровь и приносит облегчение. Пить надо, когда хочется — организм в этом смысле довольно умная штука, и сигналы подает вовремя!