Место дешевой морской рыбы в рационе
Дешёвая морская рыба содержит не меньше, а даже больше пользы, чем дорогой лосось, выращенный на фермах. Исследователи из британского Кембриджа выяснили, что в сельди, скумбрии, анчоусах, кильке и путассу кальция в пять, а йода — в четыре раза больше, чем в красной рыбе из аквахозяйств. А ещё в диких видах выше содержание железа, омеги-3, витаминов А и В12. Витамина Д, кстати, оказалось примерно одинаково. И лосось выиграл по концентрации цинка и селена. Так что лучше включать в рацион разную рыбу, и вообще есть её почаще.
Нездоровое влияние бургеров и чипсов на сосуды мозга
Учёные из Университета Оклахомы в США выяснили, что регулярно съедаемые бургеры, чипсы и тому подобное (особенно в сочетании с лишним весом) приводят к повреждению кровеносных сосудов — в том числе в мозгу, что приводит к снижению умственных способностей. Исследователи вообще отмечают, что правильное питание способно даже отсрочить наступление старческого слабоумия. И, например, овощи, фрукты и ягоды обязательно должны быть в ежедневном рационе.
«Нежная» механизация сбора ягод
Китайские химики изобрели особый материал — полиэлектролитный гидрогель, который умеет растягиваться в 15 раз и легко возвращаться к исходной форме. Из него предполагается делать в том числе мягкие манипуляторы для роботов, которые будут собирать овощи и фрукты, не повреждая их. Новую разработку особенно ждут крупные агрохолдинги, по всему миру страдающие от нехватки рабочей силы. А в медицине гидрогель пригодится для создания особо эластичных искусственных сухожилий.