Ингредиенты:
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Перетертые томаты — 500 мл
- Белое сухое вино — 100 мл
- Петрушка — 1 небольшой пучок
- Мидии в створках — 1 кг
- Соль и перец — по вкусу
- Жареный хлеб для подачи
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук и 1 зубчик чеснока.
- В сковороде растопите сливочное масло.
- Добавьте в сковороду лук и чеснок.
- Мелко нарежьте петрушку.
- Мидии добавьте в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, влейте белое сухое вино и перетертые томаты. Через пару минут добавьте нарезанную петрушку.
- Томите мидии под крышкой, пока не раскроются створки. Важно — если створки не раскрылись, выкиньте эту ракушку. Иначе можно получить серьезное пищевое отравление.