База:

  • Свинина — 1500 г
  • Лук — 2 кг
  • Соль — 20 г
  • Перец — 20 г
  • Растительное масло — 20 мл

Маринад на томатном соке:

  • Томаты в собственном соку, нарезанные кубиками — 180 г
  • Нарезанные помидоры — 100 г
  • Хмели-сунели — щепотка
  • Сушёный чеснок — щепотка
  • Копченая паприка — щепотка

Приготовление:

  1. Мясо нарезать кусочками, примерно 3х3 см.
  2. Половину лука нарезать кольцами, другую половину мелкими кубиками.
  3. Добавить оба вида лука к мясу, посолить и поперчить, влить растительное масло. Как следует перемешать мясо руками, чтобы лук лучше пустил сок.
  4. Для маринада добавить к базовому маринаду томаты в собственном соку, свежие нарезанные помидоры, специи хмели-сунели, сушёный чеснок и копченую паприку. Перемешать.
  5. Все виды мяса можно приготовить на мангале, в духовке или на сковороде-гриль.

Полное видео и этапы приготовления смотрите в новом выпуске.