С наступлением мая природа буквально подсказывает нам, что пора обновлять рацион. Первыми на столе появляются — шпинат, щавель и зелёный лук. Яркие, свежие и полезные — они становятся настоящими зелёными суперфудами весны. Почему стоит добавить их в свой рацион уже сегодня?
Шпинат — богатейший источник витамина K, необходимого для здоровья костей, а также витаминов А, С и фолиевой кислоты. Он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и укрепляют иммунитет. Шпинат легко добавлять в салаты, омлеты или смузи — термическая обработка не уничтожает его пользу, а делает вкус мягче.
Щавель — источник витамина С, органических кислот и железа. Его лёгкая кислинка пробуждает аппетит и помогает работе пищеварительной системы. Щавелевый суп, пироги, соусы к мясу или рыбе — идеальные способы включить его в весеннее меню. Но важно помнить: в большом количестве щавель не рекомендуют людям с заболеваниями почек из-за содержания щавелевой кислоты.
Зелёный лук — натуральный антисептик и отличный источник витаминов группы B, а также серосодержащих соединений, которые поддерживают здоровье сосудов и печени. Нарежьте его в салат, посыпьте им яичницу, добавьте к творогу — он освежит любое блюдо!
Зелень и травы — это не только про вкус, но и про здоровье. Добавляя шпинат, щавель и зелёный лук в рацион, вы насыщаете организм витаминами и укрепляете иммунитет!