Лишний вес у женатых мужчин
Женатые мужчины в три раза чаще набирают лишний вес, чем холостые! К такому выводу, изучив данные 2,5 тысяч человек, пришли исследователи из Польши. При этом с каждым годом брака риск ожирения растёт на 4%! Но интересно, что это касается только мужчин — у женщин семейный статус на фигуру не влияет. К похожим выводам пришли и китайские учёные. По их данным, особенно активно набор веса происходит в первые 5 лет брака — такое явление даже назвали «счастливым жиром». В это время многие люди расслабляются, начинают больше есть и реже заниматься спортом. Однако последствия могут потом разбить сердце — из-за лишнего веса повышается риск инфаркта.
Влияние голубики на микробиоту кишечника
Голубика способна улучшать микробиоту кишечника — в частности, у пожилых людей с лишним весом. Такие результаты американские учёные получили в ходе 12-недельного исследования с участием 55 человек. Одни ели порошок голубики, в переводе на ягоду — примерно 150 граммов в день, другие употребляли плацебо. Плюс все выполняли физические упражнения. В итоге голубика позитивно повлияла на микробиоту — хотя и не очень значительно, она лишь увеличила количество бактерий, которые помогают усваиваться полифенолам. Это вещества, обладающие антиокислительными свойствами, они замедляют процессы старения и снимают воспаление. И тёмная ягода ими богата. Интересная деталь — у участников исследования, употреблявших плацебо, сильнее снизился уровень холестерина. Видимо, физические упражнения эффективны и вместе с голубикой, и без неё.
Новые виды трюфелей
В Северной Америке открыли два новых вида трюфелей. Эти земляные грибы иногда называют съедобными бриллиантами из-за их высокой стоимости. Найти трюфель (по запаху) может только специально обученное животное — свинья или собака. С новыми видами получилось так же. Их в Аппалачских горах обнаружили псы Монца и Лука, работавшие вместе с учёными из Мичиганского и Флоридского университетов. Один из грибов так и назвали «трюфель, найденный собакой». Главное, что в находках есть диметилсульфид, который и придаёт этим грибам насыщенный землистый аромат — такое же соединение есть и в уже известных дорогих видах трюфеля. Но здесь ещё появился пикантный чесночный запах. Эксперты прогнозируют, что открытие новых видов поможет немного снизить цену на этот деликатес — который и правда способен украсить собой очень многие блюда.