Пару лет назад в Англии разгорелся конфликт между родителями и руководством одной из школ. Администрация, обнаружив ожирение у каждого пятого ученика, начала проверять детские контейнеры с едой и выбрасывать оттуда откровенно вредное — и нередко это оказывались любимые мальчиками и девочками сосиски в тесте!
Вот простые подсчёты. Стандартная булочка из белой муки - это примерно 126 килокалорий, говяжья сосиска - ещё 186. Столовая ложка кетчупа - 15 килокалорий, столько же горчицы - около 10. Вроде, немного, но бывают ведь ещё бекон (250 килокалорий на 50 граммов), сыр (100 на 25 граммов). В итоге получается уже 687 килокалорий (при том, что взрослой женщине рекомендуют за весь день съедать не больше 2000). Плюс тут ещё много вредных жиров, соли, сахара и нитритов - эти вещества в организме превращаются в провоцирующие рак нитрозамины.
Всего 50 граммов переработанного мяса в день - примерно один хот-дог - увеличивают риск развития рака кишечника на 18 процентов. Учёные выявили и другую связь - у детей, которые съедают больше 12 хот-догов в месяц, риск развития лейкемии возрастает в 9 раз.
Не так давно исследователи ещё проанализировали данные более 80 тысяч американцев и выяснили, что 3,5 порции переработанного мяса в неделю на 13% увеличивают риск преждевременной смерти. Хот-доги — это, конечно, очень популярная вещь в США — там съедают 20 миллиардов штук в год! Но родом блюдо, скорее всего, из Германии. И название хот-дог, или “горячая собака”, произошло от немецкого “даксхундвурст” - сосиска-такса. Так мясник из Франкфурта придумал называть длинные и тонкие колбасные изделия. В Америку рецепт переехал с немецкими эмигрантами.
Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в подготовке сюжета:
Ведущего программы “Поедем, поедим” Джона Уоррена
Прекрасную маму Рину Плеханову, которая в своем блоге рассказывает о правильном и вкусном питании для детей
и Диму Плеханова
