Ингредиенты:
- Семена льна - 200 г
- Миндаль - 100 г
- Спелые томаты - 200 г
- Соус “Песто” - 30 г
- Кешью - 50 г
- Куркума - 2 г
- Тимьян - 10 г
- Зелень - 30 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
Приготовление:
Замочить семена льна и миндаль на 3-4 часа. Подготовленные ингредиенты измельчить в блендере вместе с луком, чесноком и тимьяном. Массу выложить тонким слоем на пергамент. Будущую основу для пиццы выпекать в духовке при 100 градусах 30 минут (можно использовать дегидратор - но время приготовления увеличится до 3-4 часов). Когда тесто готово, остается собрать пиццу: на одну половину теста распределить тонким слоем соус “Песто” (его несложно сделать самим, смешав любую зелень, чеснок и лимонной сок в блендере). Другую половину смазать пастой из измельченных в блендере орехов кешью (также замоченных предварительно) с щепоткой куркумы. Выложить дольки томатов, украсить разнообразной зеленью и сбрызнуть всё небольшим количеством оливкового масла. Суперполезная пицца изо льна готова! Приятного аппетита желаем вам мы и ресторатор Гаяне Бреиова.
