Лечебные свойства клюквы
Недавнее исследование австралийских и европейских учёных показало, что пить клюквенный сок при цистите действительно полезно! В эксперименте участвовали 3 тысячи пациентов — часть из них получала подкрашенные напитки-плацебо, а часть — настоящую клюкву. И оказалось, что именно у второй группы инфекции мочевыводящих путей – цистит, пиелонефрит – возникали на 54% реже. Впрочем, и добавление любых жидкостей в рацион снижало риск на 27%. Но клюквенный сок был особенно эффективен — он, среди прочего, на 59% снижал вероятность того, что для лечения потребуются антибиотики. Секрет, похоже, в том, что ягоды содержат бензойную кислоту, которая убивает опасные бактерии. А сама по себе жидкость помогает механически вымывать вредные микроорганизмы из мочевыводящих путей. Также, как обнаружило другое исследование, регулярное употребление клюквы способно снижать давление — правда, не более чем на два миллиметра ртутного столба – поэтому ягоды, конечно, не могут заменить настоящие лекарства от гипертонии!
Смягчение плохой наследственности
Снизить риск сердечно-сосудистых болезней с помощью еды всё-таки можно! Это заметили в Канаде, где набирает популярность растительное мясо – с ним охотно делают бургеры. Местные учёные пришли к выводу, что при употреблении такого, альтернативного белка люди реже страдают от повышенного уровня холестерина и артериального давления. Видимо, потому, что продукт из растительного сырья содержит меньше вредных насыщенных жиров, больше полезных – полиненасыщенных, а также пищевых волокон. И это вполне согласуется с международными рекомендациями о том, что для здоровья нужно снижать количество красного мяса и добавлять больше овощей. Впрочем, важно также следить за уровнем употребляемой соли — и в растительных котлетах, и в обычных – и вообще не налегать на переработанные продукты.
Новый сорт бэби-картофеля
Картошка фри — скоро станет ещё вкуснее. В России теперь будут выращивать новый сорт бэби-корнеплодов специально для заведений фастфуда. Для этого в Калининградской области построили селекционную лабораторию. Разработка отечественного сорта картофеля снизит зависимость российских производителей от иностранного посевного материала и сделает привлекательнее любимую закуску. С которой, конечно, надо не забывать об умеренности.