Свёкла — уникальный продукт, который благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, понижает давление и полезен для печени. Есть его почаще поможет наш рецепт недели: крем-суп из этого корнеплода!
Ингредиенты:
- Свёкла - 600 г
- Лук-порей - 1 шт.
- Сельдерей - 1 пучок
- Овощной бульон - 500 мл
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Имбирь - по желанию
- Оливковое масло - 1 ч. л.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Сметана - 1 ч.л.
- Укроп - 1 пучок
- Кунжут - по желанию
Приготовление
Свёклу очистить, порезать, сбрызнуть оливковым маслом и запечь при температуре 200 градусов до мягкости (примерно 25 минут). В это время нарезать лук-порей и сельдерей, слегка обжарить на оливковом масле. Почистить и мелко нарезать имбирь, довести до кипения в бульоне. Добавить готовую свёклу. Через 5 минут влить кокосовое молоко, посолить, поперчить, перемешать и варить еще 5 минут. Затем снять с огня и измельчить блендером. Разлить по тарелкам, украсить сметаной, укропом и кунжутом.
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и повар Кузьма Беспрозваных.