Ингредиенты:
- Патиссоны — 4-5 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Нежирные сливки — 100 мл
- Горсть сухариков из подсушенного хлеба, зелень — для подачи
Приготовление:
Патиссоны отварить на слабом огне до мягкости. Остальные овощи мелко нарезать и быстро обжарить на сковороде с каплей растительного масла. Обжаренные овощи и отварные патиссоны положить в чашу блендера, взбить до необходимой консистенции вместе с бульоном, оставшемся от варки. Добавить сливки. По желанию перед подачей можно добавить сухарики и зелень.