Космонавтов могут начать кормить мухами и муравьями
В меню космонавтов могут появиться насекомые! Команда европейских учёных выяснила, что многие виды членистоногих успешно адаптируются к жизни на орбите. Так, плодовые мушки без проблем размножаются, а муравьи способны ориентироваться и цепляться за поверхности. За эту неприхотливость и лёгкость в разведении насекомые и попали в поле зрения тех, кто думает над рационами для будущих многолетних полётов к дальним планетам. Еда с лапками и усиками давно известна диетологам и одобряется ими за обилие белка и отсутствие лишнего жира. Часто там есть и интересный слегка ореховый вкус. В недавней командировке в Таиланд, где сверчков разводят, как у нас кур или коров, мы их пробовали и можем сказать, что это вполне съедобно. Ну а если муку из насекомых, как уже делают, добавлять в печенье или макароны, то снимается и эстетическая проблема — никто ни о чём просто не догадывается, что подтвердила и наша народная дегустация. В общем, если все тесты пройдут успешно, в будущем космические экипажи смогут держать ферму с насекомыми прямо на борту, повысив автономность своих экспедиций.
Открытие учёных: жир, от которого худеют
На Земле новости не менее впечатляющие. Оказывается, оливковое масло защищает от переедания! Это свойство обнаружили бразильские учёные. Они провели эксперимент на крысах: дали им рацион, имитирующий типичную западную диету — с высоким содержанием жиров. А затем половине животных добавили в пищу немного нерафинированного оливкового масла. Казалось бы, это ещё калории, но в итоге грызуны именно из такой группы практически не растолстели! Всё дело в мозге. Оливковое масло (благодаря высокой концентрации антиоксидантов) снизило воспаление в той зоне, которая отвечает за аппетит и чувство сытости. Так что понемногу, конечно, но стоит добавлять этот компонент в рацион.
Продукты, которые могут избавить от тревоги
Кстати, вес — не единственное, что зависит от рациона. Он влияет и на ментальное здоровье. Если вы постоянно испытываете тревожность (а по данным исследований, с этим сталкиваются миллионы людей по всему миру), возможно, вашему организму не хватает холина. Учёные из Калифорнии сравнили данные более 700 человек и обнаружили, что у людей с тревожными расстройствами уровень этого вещества примерно на 8% ниже по сравнению со здоровыми. Холин нужен для клеточных мембран — а их состояние влияет на память и настроение. При хроническом стрессе запасы истощаются, а нехватка холина делает человека ещё более уязвимым к стрессу — получается замкнутый круг. Разорвать который можно включением в рацион яичных желтков, рыбы, курицы, говядины и молока. Не стоит отказываться от этих важных источников холина — хотя и об умеренности с ними забывать тоже не надо.