Некоторое время назад для меня стало большим удивлением, когда я увидел в меню кафе в Швейцарии блюда из конины. Я думал, что в Европе есть лошадей давно перестали. Но, оказывается, нет. И вообще, об этом мясе можно рассказать много интересного!


Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в организации съёмок:

  • Анну Валентиновну Павловскую, заведующую кафедрой региональных исследований факультета иностранных языков и регионоведения МГУ им. М. В. Ломоносова. Анна Валентиновна является президентом Академии гастрономической науки и культуры.
  • Сальваторе Ромео, руководителя Pausa Caffe, где можно попробовать настоящую итальянскую пиццу и десерты по лучшим сицилийским рецептам
  • Хасана Сагитзяновича Идиатуллина.  Возглавляемое им хозяйство является одним из лидеров специализирующихся на разведении чистопородной башкирской и верховой английской породы лошадей