Культивирование экзотического мяса
Попробовать стейк из тигра без убийства животного — возможно, скоро это станет реальностью. Одна из американских компаний объявила, что культивирует в своих лабораториях экзотическое мясо льва, зебры, леопарда, черной пантеры, амурского и бенгальского тигров — и готовится выпустить все это в продажу. У реальных, живых зверей, как сообщается, всего лишь забирают немного мышечных клеток (гуманным способом) и размножают их культуру в биореакторах. По словам авторов проекта, такое мясо по вкусу не отличишь от настоящего, при этом можно регулировать жирность в диетических целях. Также изобретатели обращают внимание на пользу для экологии — они уверены, что производство мяса в пробирке меньше вредит природе даже по сравнению с фальшивыми мясными продуктами из растений, например сои. Рестораны высокой кухни уже заинтересовались и готовы включить диковинку в меню.
Белок для похудения
В космосе впервые вырастили искусственный стейк! Это сделали участники первой полностью частной экспедиции к МКС — американский предприниматель, канадский инвестор и бывший пилот ВВС Израиля. Они взяли на борт культуру мышечных клеток быка и размножили их в биореакторе. Все нужные материалы предоставила израильская компания, которая экспериментирует с мясом из пробирки на Земле. Кусочек получился, как и всегда в подобных опытах, крошечным и очень дорогим, но авторы говорят, что это взгляд в будущее — возможно, технология не только решит часть земных экологических проблем из-за сельского хозяйства, но и поможет в дальних космических путешествиях.
Композитная пленка для продуктов
Благодаря кальмарам кофе будет дольше оставаться горячим, а продукты свежими! Инженеры из Калифорнии разработали композитную пленку, которая может регулировать отражение теплового излучения. И базовую идею они позаимствовали у кальмаров, которые умеют менять рисунок и цвет кожи — это помогает им прятаться от хищников, маскироваться при охоте и общаться. Обеспечивают такой камуфляж хроматофоры — по сути, мешочки с пигментом, которые под действием мышц сжимаются или растягиваются, меняя цвет кожи. Ученые по тому же принципу встроили в полимерную основу частицы металла, которые больше или меньше отражают тепло в зависимости от степени растяжения пленки. В итоге из одного и того же материала можно делать, к примеру, стаканчики для кофе с теплопроводностью, отличающейся в 30 раз. "Зимний" вариант будет приятно греть руки в холодный день, а "летний" не обожжет, да еще и сохранит напиток горячим максимально долго. Создатели подчеркивают, что их материал дешев и прост в производстве, и его легко адаптировать для разных целей — от контейнеров для доставки продуктов до посуды и сумок для шоппинга.