Вода нужна всем живым организмам — это аксиома. Она должна быть очищенной, без сахара и каких-то вкусовых добавок, иначе это не вода, а обычный сладкий напиток. А вот в вопросах, сколько нужно воды человеку и как ее правильно пить, не всегда всем все понятно. Давайте разбираться!
![](https://eda.show/content/images/2022/10/scale_1200--8--1.jpg)
Зачем нам вода?
Человеческое тело на две трети состоит из воды, которая принимает участие во всех биохимических процессах организма. 70% воды содержится во внутриклеточной жидкости, 20% — в составе лимфы и тканевой жидкости, 7% — в плазме крови и оставшиеся 3% — в других отделах организма, включая спинномозговую жидкость и просветы кишечника. Кроме того, вода в организме исполняет функции растворителя, смазывающего вещества, регулятора температуры тела, транспортировщика питательных веществ и продуктов метаболизма. Вполне очевидно, что недостаток воды приводит к проблемам со здоровьем.
Вода и тренировки
В советское время спортсменам не разрешали пить воду во время тренировок и соревнований. Считалось, что это усиливает нагрузку на сердце. Но на самом деле во время интенсивных спортивных нагрузок повышается температура тела и усиливается потоотделение. За час усиленных тренировок атлет теряет до литра жидкости. А поскольку из тела уходит влага, кровь становится более вязкой, и ей труднее циркулировать по сосудам. В результате клетки не получают вовремя кислород и не могут быстро избавиться от продуктов распада. Появляются усталость и сухость во рту, снижается скорость обмена веществ, нарушается терморегуляция. Чтобы предотвратить эти неприятные явления, надо пить воду во время тренировки.
![](https://eda.show/content/images/2022/10/scale_1200--9--2.jpg)
Современные спортивные врачи считают, что воду пить нужно понемногу — около 200‒500 мл в час. А вот от обильного питья лучше воздерживаться — это может привести к проблемам со здоровьем.
В какое время лучше пить воду?
Все рекомендации употреблять воду в определенное время суток для решения каких-то проблем со здоровьем не имеют никакой научной основы. К мифам относится и теория оздоровительного приема воды сразу после пробуждения — дескать, это выводит токсины, накопившиеся за ночь в организме, и запускает метаболизм. Токсинов в этом смысле просто не существует – это подтвердит любой врач.
![](https://eda.show/content/images/2022/10/scale_1200--10--2.jpg)
Вода до еды
Можно часто услышать предостережение — не пей до еды, испортишь аппетит! Но если вы хотите похудеть, не стоит бояться уменьшения аппетита. Разве плохо съесть меньше?
![](https://eda.show/content/images/2022/10/scale_1200--11--2.jpg)
Многие диетологи советуют пить воду перед приемом пищи именно для этой цели. В Великобритании провели интересный эксперимент. Пациенты с ожирением за полчаса перед едой выпивали по 500 мл воды. Через 12 недель обнаружилось, что они потеряли в весе, не прибегая к диетам.Похожее исследование провели в США с женщинами, страдающими лишним весом, которые тоже выпивали по пол-литра воды трижды в день перед едой. Подобный питьевой режим через 8 недель привел не только к снижению веса, но и к уменьшению доли жира в организме.
Вода во время и после еды
Существует теория, что не стоит пить во время еды и после нее, чтобы не разбавлять желудочный сок, иначе еда будет хуже усваиваться. Об этом не раз говорил известный популяризатор теории раздельного питания Герберт Шелтон, у которого, между прочим, не было даже медицинского образования и лицензии на врачебную деятельность.
![](https://eda.show/content/images/2022/10/scale_1200--12--2.jpg)
Утверждение Шелтона неоднократно проверялось учеными — например, в одном из исследований пациенты перед операцией на желудке выпили по 300 мл воды. Во время операции у них брали образцы желудочного сока, анализ которых показал, что кислотность желудка не изменилась и соответствовала норме. За кислотность желудка отвечает соляная кислота, и чтобы изменить ее концентрацию, нужно выпить не стакан воды, а несколько литров!Употребление воды во время приема пищи совершенно не противоречит физиологии, ведь овощи и фрукты тоже имеют в своем составе воду, особенно огурцы, на 96% состоящие из жидкости. Кстати, и желудочный сок тоже состоит из воды. Вода, принимаемая вместе с едой, регулирует обменные и пищеварительные процессы и способствует формированию стула. В общем, пить во время еды можно, но, конечно, не литрами.
Сколько воды рекомендуется пить в течение дня?
Существуют разные рекомендации, сколько воды нужно пить ежедневно. Многие врачи утверждают, что норма — 2‒2,5 л литра в день, но мало кто знает, откуда появилась эта цифра. Оказывается, в 1945 году Национальная академия наук США разработала «водяную» норму — 1 мл воды на каждую потребленную килокалорию пищи. Так и появилась рекомендация пить 2‒2,5 л литра в день, ведь средний суточный калораж составляет 2000‒2500 ккал. Однако там же было указано учитывать и воду, содержащуюся в продуктах. С едой мы получаем 20% необходимой нам жидкости, в странах же, где едят больше фруктов и овощей, эта цифра еще больше. Даже обычная пицца на 40‒50% состоит из воды!
![](https://eda.show/content/images/2022/10/scale_1200--13--2.jpg)
Можно встретить советы диетологов пить 8 стаканов воды в день по 8 унций в каждом (в унции примерно 227 мл), при этом чай, кофе и другие напитки в суточной норме не учитываются. Выходит около 1,8 литров воды в день. Это немного, но для некоторых людей такой объем кажется большим. Американский ученый Хайнц Валтин исследовал данный вопрос и не нашел никаких научных обоснований для обязательных восьми стаканов в день. Кроме того, он считает, что другие напитки также должны учитываться в подсчете, если уж вы решили контролировать поступление жидкости в организм.
![](https://eda.show/content/images/2022/10/scale_1200--14--2.jpg)
Некоторые люди, прочитав о том, что нужно пить как можно больше воды, увеличивают дозировку и пьют через силу. Из-за этого может развиться гипонатриемия — недостаточный уровень натрия в плазме крови. Заболевание можно распознать по отекам, головной боле, тошноте, судорогам мышц и слабости. Гипонатриемия приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и нарушению работы почек.
![](https://eda.show/content/images/2022/10/scale_1200--15--2.jpg)
Можно много спорить о норме потребления жидкости, но стоит ли? Кортни Киппс, главный клинический преподаватель кафедры спортивной медицины Университетского колледжа Лондона, говорит так: «На протяжении тысячелетий человек ориентировался только на чувство жажды. Это работало эффективно. Может, и сейчас лучше довериться организму и пить, когда захочется?»