Очень удобная штука — капсульная кофе-машина. Положил, нажал, пьешь. Ничего не надо особо мыть, заправлять, обслуживать — да и вкус в целом неплохой. Впрочем, все-таки есть несколько вещей, которые заслуживают разбора.

Ну прежде всего — за что такие деньги? Почему столь сильно отличаются цены на разные виды капсул? Ведь, в принципе, устроено все у всех одинаково: внутри в среднем 5-6 граммов молотого кофе. Иглы в машине делают в упаковке отверстия, через которые к порошку под давлением подается вода, нагретая до 80-85 градусов, она проходит через кофе и оказывается в чашке.

Большинство хорошего уровня производителей работают с арабикой. Робуста – это тоже неплохо, может быть смесь. В основном тотально и глобально это арабика, потому что из него проще сделать вкусную чашку. Вкусная – это та, которую вы хотите повторить. Вы купили капсулу, попробовали и возвращаетесь к этому производителю.

Сорт робуста имеет более простой и горький вкус, а напиток из арабики более интенсивный, с кислинкой. Такие зерна дороже, потому что растет арабика в горах и к климатическим условиям очень требовательна. А вот еще интересно: при других способах приготовления на одну порцию уходит около 10 граммов порошка. В капсуле в два раза меньше, поэтому, чтобы вкус напитка получился достаточно насыщенным, зерна обжаривают сильнее. Не обман ли это?

Достаточно ли в итоге в капсульном кофе бодрящего кофеина? И еще одно распространенное опасение – может ли алюминий из капсульных крышек попадать в напиток? Чтобы это узнать, мы отдали в лабораторию два вида капсульного кофе (дешевый и дорогой) и тот, что был сварен в турке. Результаты анализа — совсем скоро!

Есть, правда, у капсульного кофе и недостаток, важный для все большего числа людей. Слишком много мусора! Кстати, человек, придумавший один из видов кофейных капсул, американец Джон Сильван, не раз публично заявлял, что жалеет о своем изобретении. После того, как капсулы стали пользоваться бешеным спросом, количество неперерабатываемых отходов существенно выросло. Сейчас, правда, некоторые производители кофе озаботились грамотной утилизацией. Алюминий, например, отправляют на изготовление дорогих шариковых ручек и даже деталей для велосипедов, а кофейную гущу используют в качестве компоста для школьных огородов. Есть в продаже и многоразовые капсулы для кофе — по обещаниям производителей, совместимые со всеми кофемашинами и позволяющие самому засыпать тот порошок, который нравится. Но хорошо получается не у всех и не всегда. Наш режиссер, большой любитель кофе Аслан Камбиев, например, не только не добился вкуса, как в настоящей капсуле, но еще и вдобавок сломал машину!

Некоторые из тех, кто все-таки использует одноразовые капсулы и мучается при этом эко-совестью, находят им потом применение. Например, проращивают в них семена или хранят нитки, иголки и прочие мелочи — тут фантазия может быть безгранична.

Но вернемся к самому кофе. По результатам лабораторных тестов, кофеина в напитках из дешевых и дорогих капсул оказалось примерно одинаково, а в том, что из турки – чуть больше, но незначительно. Вредные ингредиенты в капсулы производители не кладут, разве что ароматизаторы для придания дополнительного вкуса, к примеру, орехового. Следов алюминия в напитках, приготовленных и из дешевой, и из дорогой капсулы, обнаружено не было. Так что можно пить без опаски.

И, кстати, по мнению ученых, 3-5 чашек кофе в день для большинства людей – вполне безвредная и даже полезная доза. Также научно доказано, что этот напиток помогает стимулировать умственную деятельность и активизирует обмен веществ. Любители кофе менее подвержены депрессии, риску развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также диабету второго типа. Так что пейте на здоровье, а какой именно – исключительно дело вкуса.


Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в подготовке этого сюжета:

Глеба Невейкина, директора департамента бариста, Кофемания.

Компанию “ПРО-ИНТЕРАКТИВ” за предоставленное кофейное казино.