Сезонный десерт кавказской кухни — хурма с маскарпоне в стаканчике. Для приготовления двух порций такого десерта вам понадобятся:
Крем маскарпоне (сыр маскарпоне, сахарная пудра, загуститель, сливки Касель) — 200 г
Семечки подсолнечника — 4 г
Тыквенные семечки — 4 г
Миндальные лепестки — 4 г
Мёд — 200 г
Бисквитное тесто — 60 г
Хурма — 600 г
Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить загуститель, взбить, добавить маскарпоне и продолжить взбивать. Готовый крем несколько минут подержать в холодильнике, чтобы дать ему застыть.
Хурму очистить от кожуры, косточек и размять вилкой. Взять два вида семечек, добавить лепестки миндаля и смешать с раскрошенным бисквитом (бисквит должен быть сухой).
Взять стакан, положить на дно бисквит, сверху 100 г крема маскарпоне, 300 г хурмы горочкой.
Десерт сверху посыпать семечками и орехами, полить мёдом.