Характер сладкоежек
Оказывается, сладкоежки считают себя более приятными в общении, чем другие люди. Это выяснила международная группа учёных, проведя опрос среди жителей разных стран. Участники оценивали сначала свою привлекательность в беседах, а потом рассказывали об отношении к тортам, пирожным и прочему. Обнаружилось, что любовь к сладкому повышает оценку себя как собеседника. Результаты, конечно, субъективные, но, возможно, им есть научное объяснение. Сахар ненадолго делает нас счастливее, стимулируя выработку в мозгу гормона радости дофамина. Сладкоежки хорошо знают это чувство и стараются вызвать его не только при поедании вкусностей, но и во время общения. Как показывают другие исследования, во многих культурах любовь к сладкому ассоциируется с положительными чертами характера. Приятного нам человека мы даже наделяем вкусным описанием, вроде «ты мой пирожок» или «сладкая булочка». В английском языке так и вовсе слово sweet имеет значение и «сладкий», и «милый». Всё это, конечно, не отменяет вреда сахара, и чрезмерно льстить себе сладкоежки не должны.
Сплочение коллектива едой
А ещё — стоит ли часто есть пиццу? Вопрос возник, когда по сети широко разошлась новость о том, что совместное поедание этого блюда с коллегами повышает эффективность командной работы и сплачивает коллектив. Мы уже хотели заказать в редакцию 10 коробок гавайской и пеперони, но потом, как обычно, решили проверить первоисточник сообщения и были удивлены. Оказывается, в оригинальном исследовании из Южной Кореи нет вообще ничего про еду. Там описывается история забастовки на одном местном телеканале. Его сотрудники успешно координировали действия просто благодаря тому, что у них оказалось много совместных воспоминаний. Так что громкие заголовки про объединяющую силу пиццы — это не выводы учёных, а фантазии авторов статей на сайтах. Хотя, конечно, здравое зерно имеется. В коллективах важно проводить мероприятия, после которых есть что вспомнить. И пусть лучше это будут совместные праздники с вкусностями, чтобы на память оставалось что-то приятное. В общем, вечеринке с пиццей в редакции быть — мы в целом не переедаем, так что иногда можно и мучное с жирным!
Бактерии против стресса
Жир может вызвать в организме дополнительный стресс — насыщенные жирные кислоты уменьшают в кишечнике количество полезных лактобактерий, что делает микрофлору беднее. А недавно учёные из Ирландии выяснили, что из-за этого выделяется больше гормонов стресса — причём ближе к ночи, что может приводить к бессоннице или повышенной раздражительности с утра. Чтобы избежать этого эффекта, учёные рекомендуют не только не переедать жирного, но и включать в рацион побольше продуктов, богатых лактобактериями ройтери. Они есть во всём кисломолочном и имеют доказанный противовоспалительный эффект, улучшая также здоровье печени. Выбирать, конечно, следует кефиры или йогурты без сахара и стараться спать не меньше 7-8 часов.