С некоторыми блюдами бывает так: придумывают их и веками едят в какой- нибудь одной маленькой стране. А потом вдруг каааак распробуют эту вкуснятину во всём мире! И превращается она в нечто глобальное, начинает видоизменяться, мутирует иногда до неузнаваемости... Так было с пиццей, суши… и, я думаю, не будет ошибкой поставить в этот ряд и грузинское хачапури! В чём секрет популярности этой выпечки? Бывает ли она правильной и неправильной? И что о ней говорят диетологи?

Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета:

  • Автора  кулинарного YouTube-канала "Irina Cuisine" Ирину Ахмедову - за волшебное видео разделки сочного хачапури
  • Федеральную Службу по аккредитации (Росаккредитация) - за информационно-консультационную поддержку при проведении исследований в испытательных лабораториях, аккредитованных в национальной системе аккредитации
  • Официальное представительство немецкого холдинга WESSLING в России - ООО "Лаборатории Весслинг" за помощь в проведении исследований.  Это европейская лаборатория на отечественном рынке, обладающая собственным лабораторным комплексом
  • Нашего постоянного эксперта, диетолога Марину Олеговну Аплетаеву ​​​​​​​​​​​​​