В последние несколько лет мы активно транслировали советы врачей принимать витамин Д, и это, несомненно, спасло в пандемию какое-то количество жизней! Четко установлена связь между нехваткой витамина Д и риском тяжелого течения коронавирусной инфекции. И этим далеко не заканчивается длинный список его важных свойств.
В нашей стране невозможно увидеть человека, который не принимает витамин Д, и у него нормальный витамин Д. Ну, либо он только закончил принимать, либо он вернулся после полугода отдыха в жарких странах, и ходил ежедневно в бикини.
Витамин Д нужен каждой абсолютно клетке организма. И если витамина Д в организме мало, то соответственно, работа этих органов и систем, она нарушается.
Откуда же его брать? Бренд-шеф ресторана местной кухни Светлана Козейко говорит, что народы Севера веками выстраивали свой рацион так, чтобы получать все необходимое из еды. Вот, например, в соседней Норвегии готовят мелье – традиционное блюдо из трески, икры и печени. В одной порции до 12 суточных доз витамина D!
Продуктов, богатых витамином D, немало — проблема с ними только в том, что вещи это довольно специфические, каждый день помногу их есть не будешь. Из чего же это можно получить? На завтрак — два яйца, бутерброд с главным источником витамина, печенью трески, и салат из овощей со сметаной. На обед — опять печень, только говяжья, с гречкой и овощами. Небольшой бутерброд с сыром и фрукт — на перекус. На ужин — овощи, рис и жирная морская рыба.
Так что обойтись только едой практически невозможно. На самом деле, об этом знали еще в советские времена и не зря мучили детей, заставляя ложками пить рыбий жир — ведь это прямо-таки витаминный концентрат!
Благодарим за помощь в создании сюжета:
Юлию Тишову, врача-эндокринолога, кандидата медицинских наук и Клинику "К-медицина".
Светлану Козейко, бренд-шефа Компании Ресторанный Синдикат и ресторана арктической кухни "Терраса" (г. Мурманск).
Юлию Пигареву, Заведующую Отделением диетологии Городской клинической больницы им. В.В. Виноградова города Москвы.
Ирину Полякову, метеоролога Прогностического центра "Метео".
Елену Харенко, заместителя директора по научной работе ВНИИ Рыбного хозяйства и океанографии.
Леонида Перламутрова, генерального директора компании ООО "Оверсис Спа".
Анну Махову, д.м.н., врача-терапевта, клинического фармаколога.
Светлану Краснову, главного врача Инфекционной больницы №2 Департамента Здравоохранения города Москвы, кандидата медицинских наук и Департамент здравоохранения Москвы.
Салон красоты "Luсky lab".
Екатерину Громадченко, блогера, за участие в нашем эксперименте по выявлению витамина Д после похода в солярий.
"Цифровую лабораторию Lifetime+".
Ферму "Царство золотого петушка".
