Как продлить себе новогоднее настроение? Приготовьте капкейки «Ёлочки» вместе с нашим шеф-кондитером Анастасией Семяневой 🎄 В новом выпуске Eda Show Chef Анастасия покажет универсальный рецепт капкейков, а также украсит их новогодним декором. Готовьте это блюдо вместе со своими домашними и продлите себе ощущение праздника в Новом году!
Ингредиенты (на 9 шт.):
Для кексов:
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 80 г
- Сахар — 100 г
- Яйца (комнатной температуры) — 2 шт.
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Молоко (комнатной температуры) — 50 мл
Для крема:
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Творожный сыр — 300 г
Для украшения:
- Вафельные рожки — 9 шт.
- Посыпка, драже — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
- В миске соединить сливочное масло и сахар. Взбить миксером добела. Добавить яйца и взбить ещё раз. Добавить молоко, перемешать. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
- Переложить тесто в кондитерский мешок и заполнить формочки для выпечки кексов примерно на 40%.
- Выпекать кексы при 180 градусах около 15 минут.
- Для крема взбить миксером сливочное масло и сахарную пудру до однородности. Добавить творожный сыр и ещё раз взбить.
- Часть крема отложить. В остальной постепенно добавить зелёный краситель и смешать до однородного цвета.
- Зелёный крем переложить в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
- Готовые капкейки остудить и разложить на них белый крем, получится имитация сугроба.
- Маленькие вафельные рожки наполнить кондитерскими посыпками или драже. Установить их на капкейки, сверху покрыть зелёным кремом, чтобы получились ёлочки.
- Сверху ёлочки можно украсить кондитерскими посыпками и сахарной пудрой.
