Юлия Ткачёва из Тюмени спрашивает: «Как правильно мыть цветную капусту и брокколи? Нужно ли их замачивать в соде, чтобы очистить от засевших внутри жучков?» Интересная тема!
Многие действительно держат эти овощи в содовом растворе — опасаясь застрявшей внутри грязи и мелких насекомых, которые частенько «гостят» внутри кочана. Сода — это щёлочь, а в такой среде живность гибнет и потом всплывает. Непрошеных гостей можно выгнать и с помощью раствора соли. Тем не менее, опрошенные нами эксперты говорят, что в реальности такие меры требуются редко. Фактически они актуальны только для капусты с частных огородов, а в крупных хозяйствах за вредителями на практике следят так тщательно, что обычно достаточно осмотреть соцветия, промыть их холодной водой, а если есть сомнения — обдать кипятком. Также можно смело брать замороженный вариант — там точно нет сюрпризов, а польза на месте — научные исследования это подтверждают.