Традиционное турецкое блюдо с баклажанами называется имам баялды, что в переводе значит «имам упал в обморок». Конечно же, от вкуса этих невероятных лодочек, фаршированных рисом и овощами. Это объедение!

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Рис - 200 г
  • Чеснок - по вкусу
  • Масло оливковое
  • Красная паприка - 50 г
  • Тимьян свежий для украшения

Приготовление:

Баклажаны почистить, аккуратно вырезать середину так, чтобы получилась лодочка. В сотейнике разогреть оливковое масло, выложить туда баклажаны и жарить до готовности. Важно, чтобы масло практически полностью их покрывало. Тем временем приготовить начинку - обжарить овощи с добавлением риса и специй. Баклажаны выложить на салфетку, дать стечь лишнему маслу.

Затем лодочки нафаршировать готовой начинкой и отправить в духовку на 15-20 минут при 200°. Готовое блюдо украсить веточкой тимьяна.

За этот рецепт благодарим шеф-повара Нуреттина Карадаша и кулинарную студию Clever за помощь в подготовке сюжета! В студии Clever можно проводить кулинарные корпоративы, мастер-классы и отмечать праздники. Вкусно и весело!