Елкой мы привыкли украшать наши дома накануне Нового года, водить вокруг нее хороводы и тому подобное. Но хвойные деревья — это ведь еще и ценный пищевой ресурс!

Мы выяснили, что во времена войн и голода напитки из хвои спасали от авитаминоза, однако сейчас лечиться ими не стоит – есть более эффективные средства. При этом хвойные продукты могут разнообразить вкус привычных блюд! Британка Джулия Георгаллис даже написала книгу под названием «Как съесть свою рождественскую ель?» — и там полно рецептов из иголок!

У нас в стране на хвойные и все, что с ними связано, тоже взглянули по-новому. «Уральская шишка в шоколаде» победила в национальном конкурсе «Вкусы России» в номинации «Гастрономическая находка». Из молодых шишек вообще чего только не делают!

Да уж, в руках мастера и елка может быть вкусной! Полагаться на хвою как на лекарство, повторимся, пока ещё нет достаточных научных оснований, но вот расширять с ее помощью кулинарные горизонты – отличная идея, особенно на праздник!


Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в создании сюжета:

Коллектив и воспитанников центра развития “Почемучки” за интересный и веселый эксперимент.

Директора ботанического сада Биологического факультета МГУ,  профессора кафедры физиологии растений Биологического факультета МГУ, доктора биологических наук по специальностям "ботаника"; "физиология и биохимия растений", коллекционера растений и садовода с большим стажем Владимира Викторовича Чуба.

Шеф-повара нордической кухни Станислава Песоцкого за удивительные, неожиданные и очень вкусные блюда с добавлением хвои.

Деда Мороза и программу “Путешествие Деда Мороза с НТВ”.

Блогера, сыроеда Кристину Хлыстову за то, что рассказала нам о пользе и вкусе молодых побегов, а также поделилась рецептами интересных напитков.

«Центральный музей Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.» за возможность посетить выставку “Подвиг народа” и лично ветерана Марину Михайловну Рохлину.

Президента компании VILAVI, Дмитрия Лаевского.