Не любите супы? Вы просто не умеете их готовить! Долой скучные рецепты! В этой подборке мы знакомим вас с пятью вкуснейшими блюдами. На основе простого куриного бульона вы научитесь готовить удивительные супы,  главный секрет - дополнительные ингредиенты, которые, навсегда изменят ваше отношение к супам!

Основа всех супов:

  • Бульон 7 л
  • Курица окорочка 2 кг
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.

Тыквенный суп

Ингредиенты:

  • Пропорции на 2 л готового продукта
  • Тыква — 1 шт. (сорт баттернат)
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Корень имбиря — 15 г
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сливки 22%  — 150 мл
  • Куриный бульон — 2 литра
  • Сливочное масло — 20 г
  • Картофель — 160 г
  • Семечки тыквенные — 10 г (для украшения)
  • Пармезан — 10 г (для украшения)
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Тыкву почистить. Тыкву, морковь, лук нарезать кубиками, все обжарить. Высыпать овощи в кипящий бульон, добавить натертый имбирь. Выжать апельсиновый сок, пробить блендером. Залить сливками, проварить. Для украшения в готовый суп добавить семечки и пармезан.

Детский суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • Фарш индейки — 250 г
  • Куриный бульон — 2 литра
  • Морковь — 1 шт.
  • Лапша или любые детские макароны — 80 г
  • Укроп — 1 веточка
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Из фарша сделать фрикадельки. Морковь нарезать соломкой, обжарить, добавить в бульон, туда же фрикадельки. Посолить поперчить, добавить укроп. Лапшу сварить отдельно. Подаем: сначала кладем лапшу, потом заливаем супом.

Грибной крем-суп

Ингредиенты:

  • Белые грибы — 300 г (можно взять замороженные или сушёные)
  • Шампиньоны — 100 г
  • Куриный бульон — 2 литра
  • Сливки 22% — 150 мл
  • Картофель — 170 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чиабатта (или любой белый хлеб) — ½ шт.

Приготовление:

Два вида грибов произвольно нарезать. Лук шинкуем. Обжариваем все вместе на сковороде. Добавляем нарезанный кубиком картофель. Добавляем все в кипящий бульон, пробиваем блендером. Добавляем сливки, доводим до кипения. Готово. При подаче добавляем гренки.

Рыбный суп в азиатском стиле

Ингредиенты:

  • Семга — 200 г
  • Мидии или вонголе — 200 г
  • Кокосовое молоко — 20 г
  • Помидоры в собственном соку — 200 г
  • Кинза — 10 г
  • Лемонграсс — 3 стебля
  • Листья лайма — 10 г
  • Куриный бульон — 2 литра
  • Креветки — 200 г
  • Картошка — 200 г

Приготовление:

В куриный бульон кидаем листья лайма, лемонграс, картофель нарезанный кубиком, варим до мягкости картофеля. Добавляем все морепродукты, помидоры в с/с. Доводим до кипения, солим перчим, добавляем кинзу.

Мясной суп с чечевицей

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 г
  • Чечевица — 150 г
  • Картофель — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень — 1 веточка

Приготовление:

Говядину отварить в бульоне. Вытащить, нарезать кубиками. В кипящий бульон кидаем нарезанный кубиком картофель, варим до готовности. Добавляем чечевицу, обжаренные лук и морковь (нарезанные соломкой), солим, перчим, добавляем зелень и мясо. Доводим до кипения. Готово.