Как известно, завтрак — это один из самых важных приемов пищи, который заряжает энергией на весь день, согласны? Поэтому сегодня предлагаем вам подборку из 5 вкусных и полезных завтраков, в которой вы точно откроете для себя новые вкусовые сочетания!  

Тосты с лососем, авокадо и яйцом пашот

Ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб — 2 ломтика
  • Авокадо — 1  шт.
  • Сок лимона или лайма  
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Слабосоленый лосось — 4 ломтика
  • Творожный сыр

Для украшения:

  • Руккола — 20 г
  • Бальзамический соус — 20 г

Инвентарь:

  • Сковорода
  • Нож
  • Доска
  • Ковш
  • Венчик

Приготовление:

  1. Цельнозерновой хлеб поджарьте с двух сторон, намазать тонким слоем творожного сыра.
  2. Сверху выложить авокадо, нарезанный тонкими ломтиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его соком лимона или лайма.
  3. Затем кладем малосольную рыбу и яйцо пашот.
  4. Готовим яйцо пашот. Вскипятить небольшое количество воды, убавить огонь до минимума. Добавить пару капель уксуса. После этого начните перемешивать воду венчиком в одном направлении, создавая воронку.  В образовавшуюся воронку опустите яйцо в едва кипящую воду и варим 2-3 минуты.

Панкейки с рикоттой

Ингредиенты:

  • Рикотта — 150 г
  • Молоко — 75 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Клубника — 100 г

Соус ягодный:

  • Клубника — 50 г
  • Малина — 50 г
  • Голубика — 50 г

Инвентарь:

  • Миска (стекло, маленькая и средняя) 2 шт
  • Венчик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер
  • Тарелка для подачи
  • Соусник
  • Ложки столовая и чайная, нож

Приготовление:

  1. Смешать венчиком рикотту, молоко, сахар, разрыхлитель и 2 яичных желтка, отделив их заранее от белков.
  2. Отдельно взбить белки.
  3. Добавить белки и аккуратно вмешать в тесто.
  4. Жарим наши панкейки на разогретой сухой сковороде с двух сторон.
  5. Кладем в чашу блендера ягоды и взбиваем до однородной консистенции.
  6. Поливаем соусом и добавляем клубнику, нарезанную кусочками. Вкусного завтрака!

Шакшука

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Помидоры черри — 140 г
  • Чеснок — 15 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло оливковое — 50 мл
  • Перец болгарский — 80 г
  • Лук зеленый — 10 г
  • Лук репчатый красный — 20 г
  • Кинза — 10 г
  • Паприка копченая — 5 г
  • Соль и черный перец — по вкусу.

Инвентарь:

  • Нож
  • Кастрюля мал. или ковш (может и миска, если выдержит кипяток)
  • Доска
  • Миска с холодной водой
  • Сковорода (в идеале небольшая и чугунная)
  • Лопатка

Приготовление:

  1. Сделайте на томатах крестообразные надрезы, опустите в кипящую воду.
  2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
  3. Переложите томаты в холодную воду.
  4. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук с чесноком.
  5. Нарежьте сладкий перец полосками.
  6. Снимите с помидоров кожицу и измельчите мякоть.
  7. Переложите помидоры и сладкий перец в сковороду, немного потушите.
  8. Нарежьте перья зеленого лука, посыпьте томатную массу в сковороде.
  9. Приправьте все копченой паприкой, посолите и поперчите, перемешайте.
  10. Перелейте получившуюся томатную массу в небольшую форму или сковороду.
  11. Сделайте три углубления, по одному выпустите в сковороду яйца и готовьте 5 минут при температуре 180 °С в духовке.
  12. Нарежьте полукольцами красный лук, нашинкуйте перо зеленого лука и кинзу.
  13. Посыпьте готовое блюдо зеленью и красным луком.

Пшенная каша на молоке с тыквой, персиком и семенами чиа

Ингредиенты:

  • Пшено — 100 г
  • Молоко — 300 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Тыква — 400 г
  • Миндаль - 15 г
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Персик — 1 шт.
  • Семена чиа — 10 г

Инвентарь:

  • Кастрюля или ковш
  • Нож
  • Доска
  • Противень + бумага для запекания
  • Тарелка для подачи

Приготовление:

  1. Сварить пшено, залить молоком, добавить сливочное масло и всыпать туда семена чиа. Нарезать персик на несколько кусочков вложить в сотейник.
  2. Тыкву разрезать пополам. Смазать растительным маслом и отправить в духовку запекаться. Затем добавить мякоть сладкого овоща в кашу и перемешать.
  3. Выложить пшенку на тарелку, украсив дольками свежего персика. Можно пробовать!

Сырные вафли с творожным кремом и рыбой

Ингредиенты:

  • Натуральный греческий йогурт — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сыр — 40 г
  • Творожный сливочный сыр — по вкусу
  • Слабосоленая рыба — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Инвентарь:

  • Миска
  • Нож
  • Доска
  • Вафельница
  • Решетка
  • Столовые приборы
  • Тарелка для подачи

Приготовление:

  1. Смешать в миске йогурт, яйцо и пшеничную муку.
  2. Зелень мелко нарезать, сыр потереть на терке и тоже добавить в тесто.
  3. Выпекать в вафельнице 4 минуты.
  4. После приготовления выложить на решетку, чтобы вафли обрели хруст.
  5. Смазать небольшим количеством творожного сыра, добавить зелень или любимые овощи и кусочек рыбки.