Как известно, завтрак — это один из самых важных приемов пищи, который заряжает энергией на весь день, согласны? Поэтому сегодня предлагаем вам подборку из 5 вкусных и полезных завтраков, в которой вы точно откроете для себя новые вкусовые сочетания!
Тосты с лососем, авокадо и яйцом пашот
Ингредиенты:
- Цельнозерновой хлеб — 2 ломтика
- Авокадо — 1 шт.
- Сок лимона или лайма
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Слабосоленый лосось — 4 ломтика
- Творожный сыр
Для украшения:
- Руккола — 20 г
- Бальзамический соус — 20 г
Инвентарь:
- Сковорода
- Нож
- Доска
- Ковш
- Венчик
Приготовление:
- Цельнозерновой хлеб поджарьте с двух сторон, намазать тонким слоем творожного сыра.
- Сверху выложить авокадо, нарезанный тонкими ломтиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его соком лимона или лайма.
- Затем кладем малосольную рыбу и яйцо пашот.
- Готовим яйцо пашот. Вскипятить небольшое количество воды, убавить огонь до минимума. Добавить пару капель уксуса. После этого начните перемешивать воду венчиком в одном направлении, создавая воронку. В образовавшуюся воронку опустите яйцо в едва кипящую воду и варим 2-3 минуты.
Панкейки с рикоттой
Ингредиенты:
- Рикотта — 150 г
- Молоко — 75 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 5 г
- Клубника — 100 г
Соус ягодный:
- Клубника — 50 г
- Малина — 50 г
- Голубика — 50 г
Инвентарь:
- Миска (стекло, маленькая и средняя) 2 шт
- Венчик
- Сковорода
- Лопатка
- Блендер
- Тарелка для подачи
- Соусник
- Ложки столовая и чайная, нож
Приготовление:
- Смешать венчиком рикотту, молоко, сахар, разрыхлитель и 2 яичных желтка, отделив их заранее от белков.
- Отдельно взбить белки.
- Добавить белки и аккуратно вмешать в тесто.
- Жарим наши панкейки на разогретой сухой сковороде с двух сторон.
- Кладем в чашу блендера ягоды и взбиваем до однородной консистенции.
- Поливаем соусом и добавляем клубнику, нарезанную кусочками. Вкусного завтрака!
Шакшука
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Помидоры черри — 140 г
- Чеснок — 15 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло оливковое — 50 мл
- Перец болгарский — 80 г
- Лук зеленый — 10 г
- Лук репчатый красный — 20 г
- Кинза — 10 г
- Паприка копченая — 5 г
- Соль и черный перец — по вкусу.
Инвентарь:
- Нож
- Кастрюля мал. или ковш (может и миска, если выдержит кипяток)
- Доска
- Миска с холодной водой
- Сковорода (в идеале небольшая и чугунная)
- Лопатка
Приготовление:
- Сделайте на томатах крестообразные надрезы, опустите в кипящую воду.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Переложите томаты в холодную воду.
- Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук с чесноком.
- Нарежьте сладкий перец полосками.
- Снимите с помидоров кожицу и измельчите мякоть.
- Переложите помидоры и сладкий перец в сковороду, немного потушите.
- Нарежьте перья зеленого лука, посыпьте томатную массу в сковороде.
- Приправьте все копченой паприкой, посолите и поперчите, перемешайте.
- Перелейте получившуюся томатную массу в небольшую форму или сковороду.
- Сделайте три углубления, по одному выпустите в сковороду яйца и готовьте 5 минут при температуре 180 °С в духовке.
- Нарежьте полукольцами красный лук, нашинкуйте перо зеленого лука и кинзу.
- Посыпьте готовое блюдо зеленью и красным луком.
Пшенная каша на молоке с тыквой, персиком и семенами чиа
Ингредиенты:
- Пшено — 100 г
- Молоко — 300 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Тыква — 400 г
- Миндаль - 15 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Персик — 1 шт.
- Семена чиа — 10 г
Инвентарь:
- Кастрюля или ковш
- Нож
- Доска
- Противень + бумага для запекания
- Тарелка для подачи
Приготовление:
- Сварить пшено, залить молоком, добавить сливочное масло и всыпать туда семена чиа. Нарезать персик на несколько кусочков вложить в сотейник.
- Тыкву разрезать пополам. Смазать растительным маслом и отправить в духовку запекаться. Затем добавить мякоть сладкого овоща в кашу и перемешать.
- Выложить пшенку на тарелку, украсив дольками свежего персика. Можно пробовать!
Сырные вафли с творожным кремом и рыбой
Ингредиенты:
- Натуральный греческий йогурт — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сыр — 40 г
- Творожный сливочный сыр — по вкусу
- Слабосоленая рыба — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Инвентарь:
- Миска
- Нож
- Доска
- Вафельница
- Решетка
- Столовые приборы
- Тарелка для подачи
Приготовление:
- Смешать в миске йогурт, яйцо и пшеничную муку.
- Зелень мелко нарезать, сыр потереть на терке и тоже добавить в тесто.
- Выпекать в вафельнице 4 минуты.
- После приготовления выложить на решетку, чтобы вафли обрели хруст.
- Смазать небольшим количеством творожного сыра, добавить зелень или любимые овощи и кусочек рыбки.