Бургеры, креветки и стрипсы — сегодня мы покажем, как приготовить стрит-фуд в домашних условиях! Делимся пятью рецептами блюд, которые сможет повторить каждый 🍔

Бургер

Ингредиенты:

  • Булочки для гамбургеров — 2 шт.
  • Фарш говяжий —  250 г
  • Сыр моцарелла — 100 г
  • Помидор — 1 шт.
  • Солёный огурец — 1 шт.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Айсберг — 1 лист
  • Бекон — 4 полоски
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Сливочное масло — 20 г

Соус для бургера:

  • Кетчуп — 200 мл
  • Кинза — 10 г
  • Имбирь — 5 г
  • Соевый соус — 20 г
  • Мёд — 30 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

  1. Нарезать лук, помидоры, солёный огурец. Бекон разрезать пополам.
  2. В чаше блендера соединить кетчуп, мёд, соевый соус, чеснок, имбирь и листья кинзы. Взбить блендером.
  3. На сковороде гриль разогреть масло, выложить котлеты. Обжарить с двух сторон. Выложить на горячие котлеты ломтики моцареллы.
  4. На сковороде растопить сливочное масло, прижарить булочки. Собираем бургер: на булочку выложить соус, ломтики помидора, котлету, соленые огурцы, лук, прижаренный бекон, листья салата. Соусом смазать верхнюю булочку и накрыть бургер. Готово!

Филе-о-фиш

Ингредиенты:

  • Булочки для гамбургеров — 2 шт.
  • Треска филе — 400 г
  • Сыр моцарелла — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сухари Панко — 100 г
  • Мука — 40 г
  • Огурец солёный — 1 шт.
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Сливочное масло — 20 г

Соус тартар:

  • Сметана — 200 г
  • Майонез — 150 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Огурец соленый — 1 шт.

Приготовление:

  1. Один огурец мелко нарубить. Второй нарезать кружочками. Чеснок мелко нарубить.
  2. В миске смешать сметану, майонез, нарубленные огурец и чеснок.
  3. В другой миске взбить яйцо, посолить и поперчить.
  4. Филе трески промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Треску обвалять в муке, окунуть в яйцо, затем обильно обсыпать сухарями.
  5. Обжарить на разогретой сковороде в большом количестве масла. На горячую рыбу выложить ломтики сыра. Запекать при 180 градусах около 10 минут.
  6. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить булочки.
  7. Собираем бургер: на булочку выложить соус, рыбу, огурец. Соусом смазать верхнюю булочку и закрыть бургер. Готово.  

Креветки в кляре

Ингредиенты:

  • Креветки — 12 шт.
  • Сухари панко — 100 г
  • Мука — 40 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль, перец  — 1 щепотка

Соус том ям:

  • Паста том ям — 5 г
  • Сливки кокосовые — 200 мл
  • Сливочный сыр — 30 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Шпажки — 12 шт.

Приготовление:

  1. Креветки очистить от панциря. В миске взбить яйца с солью и перцем.
  2. Креветки нанизать на шпажки, обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях.
  3. В ковшике соединить кокосовые сливки, пасту том ям, сливочной сыр. Перемешать и прогреть, не доводя до кипения.
  4. Креветки обжарить в масле, выложить на бумажное полотенце.

Куриные стрипсы

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 400 г
  • Сухари панко — 200 г
  • Мука — 60 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль, перец — 1 щепотка

Медово-горчичный соус:

  • Горчица зернистая — 20 г
  • Мёд — 50 мл
  • Оливковое масло — 150 мл
  • Сок лимона — 1 шт.
  • Соус сладкий Чили — 80 мл
  • Соевый соус — 80 мл

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать тонкими полосками.
  2. В миске взбить яйца с солью и перцем.
  3. Курицу обвалять в муке, окунуть в яйцо, затем обильно обсыпать сухарями.
  4. Обжарить на сковороде в большом количестве масла.
  5. В это время сделать соус. Соединить оливковое масло, мёд, соевый соус, соус сладкий чили, зернистую горчицу и лимонный сок. Взбить до однородности.

Кесадилья с курицей

Ингредиенты:

  • Лаваш — 4 шт.
  • Куриное бедро — 500 г
  • Соус кисло-сладкий — 2 ст. л.
  • Соус Тартар — 2 ст. л.
  • Сыр моцарелла — 200 г
  • Кукуруза консервированная — 250 г
  • Соль, перец — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 50 мл

Приготовление:

  1. Курицу выложить на разогретую с маслом сковороду, посолить и поперчить, добавить зубчики чеснока.
  2. Обжарить до золотистого цвета. Довести до готовности в духовке при 180 градусах, около 15 минут. Готовую курицу мелко нарубить.
  3. Два листа лаваша смазать соусом тартар. На один лист выложить куриное мясо, кукурузу, ломтики сыра, накрыть вторым листом.
  4. Еще два листа смазать кисло-сладким соусом, также выложить курицу, кукурузу и сыр, закрыть.
  5. Обжарить обе заготовки на сухой сковороде с двух сторон. Готовую кесадилью нарезать треугольниками.