Думаете, что полезные и здоровые перекусы, это уныло и невкусно? Мы вас приятно удивим! Подготовили подборку рецептов, которые быстро приготовить и можно взять с собой на работу, на прогулку и в школу ребенку.

Ролл из лаваша а-ля "цезарь"

Ингредиенты:

️Круглая тонкая лепешка или лаваш - 2 шт.
️Романо - 1 кочан
️Айсберг - ½ кочана
️Пармезан - 20 г
️Черри - 10 шт.
️Куриная грудка - 2 шт.

Для соуса:

️Чеснок 🧄 4 головки
️Соль - щепотка
️Йогурт питьевой - 100 мл
️Сыр сливочный - 50 г
️Пармезан - 20 г
️Анчоусы - 2 шт.
️Каперсы - 20 г  

Приготовление:

У чеснока отрезать верхушку. Полить оливковым маслом. Запекать при 200 (?) градусах примерно 15 минут.

Куриные грудки разрезать вдоль. Обжарить в оливковом масле. Можно довести до готовности в духовке. Готовое филе нарезать полосками.

Нашинковать салат айсберг. У Романо удалить нижнюю часть, обрезать верх листочков и удалить жесткую часть из середины каждого листа. Получившиеся нежные листья нашинковать. Помидоры черри разрезать пополам.

В чаше блендера соединить йогурт, анчоусы, каперсы, сливочный сыр, пармезан, печеный чеснок. Как следует взбить блендером, посолить.

Собираем ролл: на лепешку выложить соус, равномерно распределить по всей поверхности. По одной половине выложить начинку: оба вида салата, помидоры, куриная грудка, посыпать пармезаном и добавить еще немного соуса. Скрутить. Готовый ролл разрезать пополам.

Треугольнички с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

️Готовое бездрожжевое тесто - 1 упаковка (2 листа)
️Шпинат - 300 г
️Сыр фета  - 100 г
️Моцарелла - 100 г
️Лук -  1 шт.
️Чеснок - 3 зубчика
️Оливковое масло - 1 ч. л.
️Соль - щепотка
️Семена льна - для украшения
️Яйцо - 1 шт.  

Приготовление:

Лук, чеснок и шпинат мелко нарезать. Сыр фета нарубить кубиками. На оливковом масле обжарить шпинат с луком и чесноком до мягкости. Не забыть посолить.

Припылить мукой рабочую поверхность,  размороженное тесто нарезать ровными квадратами. Раскатать каждый. В половинку квадрата выложить пару кубиков феты, шпинат и немного тертого сыра моцарелла. Слепить треугольник, защипнуть края. Чтобы получилось аккуратнее, неровные края можно обрезать ножом.

Смазать взбитым яйцом, украсить семенами льна. Запекать при 180 15 минут.

Маффины с бананом и морковью

Ингредиенты:

️Бананы (очень спелые) - 3 шт.
️Морковь - 180 г
️Кешью - 90 г
️Мука - 250 г
️Подсолнечные семечки - 70 г  
️Разрыхлитель - 1 ч. л.
️Молотая корица - 2 ч. л.
️Куркума - 1 ч. л.
Мускатный орех - ½ ч. л.
️Овсяные хлопья - 50 г
️Соль - щепотка
️Оливковое масло - 50 мл
️Вода - 100 мл
️Изюм - 80 г
Кокосовая стружка для украшения  

Приготовление:

Бананы взбить блендером до состояния пюре. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить оливковое масло и воду. Перемешать. Добавить корицу, мускатный орех, куркуму, разрыхлитель, соль, семечки, овсяные хлопья, изюм, муку, порубленные ножом кешью. Перемешать. Разложить тесто по формам для маффинов. Украсить кокосовой стружкой. Запекать при 180 градусах 15-18 мин.

Злаковый батончик

Ингредиенты:

️Овсяные хлопья - 150 г
️Чернослив  - 44 г
️Курага - 35 г
️Кешью - 25 г
️Грецкий орех - 25 г
️Клюква - 70 г
️Семечки подсолнечника - 20 г
️Фундук - 20 г
️Банан - 1 шт.
️Яйца - 2 шт.
️Какао - 1 ч. л.
️Семена льна - 20 г
️Финики - 110 г  

Приготовление:

Банан, финики и яйца измельчить блендером до состояния пюре. Добавить семечки, фундук, кешью, грецкие орехи, какао, клюкву, овсяные хлопья, семена льна, нарезанные чернослив и курагу. Перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить массу и размять пальцами, сформировав прямоугольник. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 С. Получившийся пирог нарезать на порционные батончики, дать остыть и затвердеть.

Сэндвич с рыбой

Ингредиенты:

️Хлеб тостовый - 4 ломтика
️Тунец консервированный в масле - 1 банка
️Огурец свежий - 1 шт.
️Салат айсберг - ½ кочана
️Помидор Черри  - 200 г
️Сыр творожный - 1 ст. л.
️Оливковое масло
️Соль

Приготовление:

Помидоры черри разрезать пополам. Переложить в противень, посолить, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 10-15 минут при 180 градусах. Огурец нарезать кружочками. Айсберг мелко порубить. Хлеб подсушить на сковороде гриль без масла до румяности. Смазать все ломтики небольшим количеством творожного сыра. На 2 кусочка хлеба выложить огурец, тунец, салат айсберг, вяленые томаты. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Чтобы бутерброд не развалился, закрепить зубочистками. Разрезать сэндвич по диагонали. Готово.