Думаете, что полезные и здоровые перекусы, это уныло и невкусно? Мы вас приятно удивим! Подготовили подборку рецептов, которые быстро приготовить и можно взять с собой на работу, на прогулку и в школу ребенку.

Ролл из лаваша а-ля "цезарь"

Ингредиенты: ️

  • ️Круглая тонкая лепешка или лаваш — 2 шт.
  • ️Романо — 1 кочан
  • ️Айсберг — ½ кочана
  • ️Пармезан — 20 г
  • ️Черри — 10 шт.
  • ️Куриная грудка — 2 шт.

Для соуса:

  • ️Чеснок — 4 головки
  • ️Соль — щепотка
  • ️Йогурт питьевой — 100 мл
  • ️Сыр сливочный — 50 г
  • ️Пармезан — 20 г
  • ️Анчоусы — 2 шт.
  • ️Каперсы — 20 г

Приготовление:

У чеснока отрезать верхушку. Полить оливковым маслом. Запекать при 200 (?) градусах примерно 15 минут.

Куриные грудки разрезать вдоль. Обжарить в оливковом масле. Можно довести до готовности в духовке. Готовое филе нарезать полосками.

Нашинковать салат айсберг. У Романо удалить нижнюю часть, обрезать верх листочков и удалить жесткую часть из середины каждого листа. Получившиеся нежные листья нашинковать. Помидоры черри разрезать пополам.

В чаше блендера соединить йогурт, анчоусы, каперсы, сливочный сыр, пармезан, печеный чеснок. Как следует взбить блендером, посолить.

Собираем ролл: на лепешку выложить соус, равномерно распределить по всей поверхности. По одной половине выложить начинку: оба вида салата, помидоры, куриная грудка, посыпать пармезаном и добавить еще немного соуса. Скрутить. Готовый ролл разрезать пополам.

Треугольнички с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

  • ️Готовое бездрожжевое тесто — 1 упаковка (2 листа)
  • ️Шпинат — 300 г
  • ️Сыр фета — 100 г
  • ️Моцарелла — 100 г
  • ️Лук — 1 шт.
  • ️Чеснок — 3 зубчика
  • ️Оливковое масло — 1 ч. л.
  • ️Соль — щепотка
  • ️Семена льна — для украшения
  • ️Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Лук, чеснок и шпинат мелко нарезать. Сыр фета нарубить кубиками. На оливковом масле обжарить шпинат с луком и чесноком до мягкости. Не забыть посолить.

Припылить мукой рабочую поверхность,  размороженное тесто нарезать ровными квадратами. Раскатать каждый. В половинку квадрата выложить пару кубиков феты, шпинат и немного тертого сыра моцарелла. Слепить треугольник, защипнуть края. Чтобы получилось аккуратнее, неровные края можно обрезать ножом.

Смазать взбитым яйцом, украсить семенами льна. Запекать при 180 15 минут.

Маффины с бананом и морковью

Ингредиенты:

  • ️Бананы (очень спелые) — 3 шт.
  • ️Морковь — 180 г
  • ️Кешью — 90 г
  • ️Мука — 250 г
  • ️Подсолнечные семечки — 70 г
  • ️Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • ️Молотая корица — 2 ч. л.
  • ️Куркума — 1 ч. л.
  • Мускатный орех — ½ ч. л.
  • ️Овсяные хлопья — 50 г
  • ️Соль — щепотка
  • ️Оливковое масло — 50 мл
  • ️Вода — 100 мл
  • ️Изюм — 80 г
  • Кокосовая стружка — для украшения

Приготовление:

Бананы взбить блендером до состояния пюре. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить оливковое масло и воду. Перемешать. Добавить корицу, мускатный орех, куркуму, разрыхлитель, соль, семечки, овсяные хлопья, изюм, муку, порубленные ножом кешью. Перемешать. Разложить тесто по формам для маффинов. Украсить кокосовой стружкой. Запекать при 180 градусах 15-18 мин.

Злаковый батончик

Ингредиенты:

  • ️Овсяные хлопья — 150 г
  • ️Чернослив — 44 г
  • ️Курага — 35 г
  • ️Кешью — 25 г
  • ️Грецкий орех — 25 г
  • ️Клюква — 70 г
  • ️Семечки подсолнечника — 20 г
  • ️Фундук — 20 г
  • ️Банан — 1 шт.
  • ️Яйца — 2 шт.
  • ️Какао — 1 ч. л.
  • ️Семена льна — 20 г
  • ️Финики — 110 г  

Приготовление:

Банан, финики и яйца измельчить блендером до состояния пюре. Добавить семечки, фундук, кешью, грецкие орехи, какао, клюкву, овсяные хлопья, семена льна, нарезанные чернослив и курагу. Перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить массу и размять пальцами, сформировав прямоугольник. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 С. Получившийся пирог нарезать на порционные батончики, дать остыть и затвердеть.

Сэндвич с рыбой

Ингредиенты:

  • ️Хлеб тостовый — 4 ломтика
  • ️Тунец консервированный в масле — 1 банка
  • ️Огурец свежий — 1 шт.
  • ️Салат айсберг — ½ кочана
  • ️Помидор Черри — 200 г
  • ️Сыр творожный — 1 ст. л.
  • ️Оливковое масло
  • ️Соль — по вкусу

Приготовление:

Помидоры черри разрезать пополам. Переложить в противень, посолить, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 10-15 минут при 180 градусах. Огурец нарезать кружочками. Айсберг мелко порубить. Хлеб подсушить на сковороде гриль без масла до румяности. Смазать все ломтики небольшим количеством творожного сыра. На 2 кусочка хлеба выложить огурец, тунец, салат айсберг, вяленые томаты. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Чтобы бутерброд не развалился, закрепить зубочистками. Разрезать сэндвич по диагонали. Готово.