Плюсы и минусы тайской кухни. Какие тайские продукты и принципы их обработки могут сделать вкуснее и полезнее наш рацион? Пад тай быстрого приготовления и бургер с кокосом. Что о тайской еде из московских заведений сказал знаток? Зачем мы накормили москвичей печеньем из сверчков?
Подморозить мозг — как вещества из мяты влияют на способность мыслить? Спасают ли средства с ментолом от жары? И почему решили запретить сигареты с этим ароматом?
А также: масло из личинок мух хотят добавлять в сладости, в России подсчитали людей с непереносимостью молока, в США заманивают в музей тортами — новости от тех, кто создаёт и изучает еду.
И — рецепт недели. Удалось ли профессиональному повару приготовить воздушнейшие панкейки по видео из интернета? Вкусно ли, и что там с пользой?
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про особенности тайской кухни:
- ▫️Чаннамома Тонгсука, шеф-повара ресторана «Asia hall», благодарим за поддержание культурных традиций, необычайный талант и очень вкусную тайскую кухню.
- ▫️Антона Сальникова, шеф-повара, поклонника тайской кухни за готовность к экспериментам и уникальные рецепты, которые удалось создать в процессе съёмок.
- ▫️Владимира Сударева, врача-диетолога за правильные советы и научный подход к нашей теме.
- ▫️Участников программы «Московское долголетие» — Любовь Тришкину, Виктора Федорова, Елену Тарасову за прекрасное настроение, которое вы создавали в нашем сюжете.
- ▫️Государственный историко-архитектурный и природно-ландшафтный музей-заповедник Кузьминки-Люблино, благодарим за прекрасную атмосферу нашей дегустации.
Благодарим всех, кто помогал нам с организацией съёмок в Тайланде:
- ▫️Министра и Посланника по сельскому хозяйству Сангпенчан Рачанок, а также Управление по сельскому хозяйству Таиланда в Москве.
- ▫️Ксению Орлову, основателя агентства недвижимости «Orlova Realty» в Бангкоке.
- ▫️Донну Робинсон, врача общей практики в Тайланде.
- ▫️Юпу Ханбунсон, энтомолога, профессора.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета про влияние мяты на мозг и память:
- ▫️АНО ООВО «Институт имени Народного артиста СССР И.Д. Кобзона» и самых талантливых студентов, которые приняли участие в нашем эксперименте.
- ▫️Сусанну Сологову, доцента Кафедры фармакологии Института фармации им. А. П. Нелюбина Сеченовского университета.
- ▫️Татьяну Смирнову, технолога, члена совета Московского регионального отделения всероссийской гильдии мастеров пряничного дела и знаменщиков за огромную помощь в подготовке материала. Благодарим вас за знания, которые вы передаёте и очень вкусную продукцию, которую нам удалось попробовать.
- ▫️Елену Леонову, мастера пряничного дела, реконструктора, члена совета Московского регионального отделения всероссийской гильдии мастеров пряничного дела и знаменщиков. Благодарим вас за сохранение культуры и чтение традиций, спасибо за знания и интересный рассказ об истории мятного пряника.
- ▫️Маргариту Дубову, генерального директора фабрики удивительных карамельных конфет ручной работы «CandyMood».
- ▫️РХТУ им. Д.И. Менделеева и лично доцента Кафедры технологии изотопов и водородной энергетики РХТУ им. Д. И. Менделеева, Алексея Владимировича Хорошилова за проведённые исследования.
- ▫️Алёну Лизько, блогера, ведущую блога о жизни в Египте и магазины с товарами для туристов в Хургаде «Aladdin» и «Natural Shop».
- ▫️Сообщество Анонимных никотинозависимых, благодарим за полезный контент о вреде курения.