Что внутри у точек продаж шаурмы? Где больше жира — в домашней, магазинной или купленной на улице? Результаты экспертизы нас удивили!
Деньги из воды! Много ли капает хозяевам водоматов? И безопасно ли пить из платного крана?
Яды в приправах! Что подсыпают в куркуму для удешевления? И можно ли проверить специю дома? Мы побывали на рынке, где торгуют поддельными специями.
А также: яркий способ похудеть, вред вегетарианства, в траве бурятских шаманов нашли особую пользу — новости из мира науки о еде.
И — рецепт недели — битая редиска! Оригинальная весенняя закуска или глупость ради лайков? Готовим по видео из интернета с профессиональным шефом. Мы приготовили, попробовали и подсчитали реальные калории.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про шаурму:
- ▫️Шеф-повара сети стрит-фуд кафе «VЛАVAШЕ» Антона Рашба за экспертность и неподдельный интерес к теме.
- ▫️Врача-диетолога Веру Раш за глубокое погружение в тему и вкусный рецепт полезной шаурмы.
- ▫️Алёну Домникову — заведующую отделом пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» за детальный рассказ об опасностях шаурмы.
- ▫️Владимира Бессонова — доктора биологических наук, руководителя лаборатории химии пищевых продуктов «ФИЦ питания и биотехнологии» за проведение экспертизы и увлекательный разбор жирности шаурмы.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про водоматы:
- ▫️Юрия Гончара — генерального директора Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды, кандидата технических наук за проведенную экспертизу воды и консультационную помощь.
- ▫️Виталия Бакалейко, директора Национальной ассоциации питьевого водоснабжения, владельца Группы компаний по производству водоматов. Водоматы этой компании — настоящее «чудо» техники, пользоваться которыми одно удовольствие!
- ▫️Виктора Турбинского — заведующего Отделом гигиены воды ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана Роспотребнадзора за экспертное мнение и помощь в подготовке материала.
- ▫️Софью Тимченко, актрису Театра Роста в Царицыно за то, что украсили наш сюжет и рассказали свою историю.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про куркуму:
- ▫️Основателя компании «Мамида» — Николая Кобахидзе.
- ▫️Лабораторию «Лабинтек» за научный подход к исследованиям куркумы.
- ▫️ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК».
Все полные выпуски программы «Живая еда» можно посмотреть здесь.