Вред и польза сои. Какая чаша научных весов окажется тяжелее? Правда ли она опасна, от неё растёт грудь у мужчин? Или это секрет японского долголетия?
Неправильные макароны — как готовить, выбирать и без ошибки называть популярное печенье из двух половинок? Пробуем дорогие и дешевые виды в рубрике «За что такие деньги».
А также: ответ учёных, сколько можно есть яиц, приправа, усмиряющая перец, поросячьи игры среди людей — новости из мира еды.
И — рецепт недели. Кабачковая ботва как блюдо высокой кухни — что на вкус и есть ли польза? Мы уже знаем ответ!
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про пользу сои:
- ▫️Нашу героиню Анну Советскую.
- ▫️Врача-диетолога, к.м.н. , старшего научного сотрудника ФИЦ питания и биотехнологии Наталью Денисову.
- ▫️Шеф-повара и бренд-шефа ресторана Илью Благовещенского и ресторан «SAPIENS».
- ▫️Врача аллерголога-иммунолога, дерматолога и косметолога Марию Польнер.
- ▫️Доктора биологических наук Ирину Ермакову.
- ▫️Доктора биологических наук, вице-президента по биомедицинским исследованиям Сколковского института науки и технологии Михаила Гельфанда.
- ▫️Заведующую отделом производства пищевых и растительных белков ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии Марию Доморощенкову.
- ▫️Доктора медицинских наук, академика РАН, научного руководителя ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» — Виктора Тутельяна.
- ▫️Лектора биологических наук, профессора МГУ им. М.В. Ломоносова Вячеслава Дубинина.
- ▫️Сергея Соколовского, директора департамента продаж и маркетинга ГК «Содружество».
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про пирожные макаронс:
- ▫️Шеф-кондитера Дарью Акимову за увлекательный мастер-класс по приготовлению макаронс.
- ▫️Звёздного кондитера Марину Синицкую за профессиональное и экспертное мнение на дегустации макаронс.
- ▫️Доцента кафедры русского языка филологического факультета РУДН — Валерию Иванову.
- ▫️Французского блогера Яна Сотти за мнение о русских пирожных макаронс.