Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»:
Модные сушёные овощи — сладкая пустышка или полезный перекус? За что их полюбили дачники? Строгий разбор, неожиданные результаты экспертизы на чистоту и вкусные варианты блюд!
Как газы увеличивают срок годности салата в 7 раз? И когда вместо новейших разработок — пшик?
Какая еда повышает риск депрессии, за счёт чего бананы больше не чернеют, почему вам стоит обратить внимание на кофе из фильтра — новости из мира пищевых наук.
И — рецепт недели. Новый взгляд на капусту — тестируем блюдо из интернета с профессиональным шеф-поваром. Правда ли это вкусно, как хвалят блогеры? И что там с пользой?
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета про сушёные овоши:
- ▫️Алексея Королёва, заведующего Лабораторией процессов и оборудования консервного производства ВНИИ Технологии консервирования.
- ▫️Митю Высоцкого, автора блога о походах и путешествиях. Митя удивительный человек и огромный профессионал своего дела. Благодарим за профессиональный вклад в наш сюжет, тест гаджетов и проведённую дегустацию.
- ▫️Марию Орлову, автора блога о жизни в Японии. Спасибо, что помогли нам узнать об интересных продуктах и рецептах, которые есть в Японии.
- ▫️Лену Ярцеву, друга нашей программы и кулинара за простой и очень вкусный рецепт оладушек из сушёного кабачка.
- ▫️Нурию Дианову, врача-диетолога, гастроэнтеролога. Благодарим, что помогли нам разобраться в том, чем могут быть полезны сушёные овощи.
- ▫️Кулинарного эксперта, переводчика в Турции — Елену Воронцову за неоценимый вклад в подготовку командировки и приготовление вкусного традиционного блюда — долмы.
- ▫️Мэра города Газиантеп, госпожу Фатму Шахин.
- ▫️Шеф-поваров Догу Читчи и Джуму Каплана.
- ▫️Ресторан MSM MUTFAK SANATLARI MERKEZİ (Центр кулинарных искусств).
- ▫️Зубейде Яшар, хозяйку турецкого дома за рассказ и демонстрацию того, как традиционно сушат овощи в Турции.
- ▫️Седат Кылыча, владельца лавки на рынке в Турции, спасибо что показали разнообразие ассортимента и интересный рассказ о традициях.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета про газы в еде:
- ▫️Заведующего производством готовой еды «Лаборатория Еды» Игоря Пелина за экскурсию и показ современного производства.
- ▫️Директора по развитию компании «НИИ КМ» — производство и реализация газов и газовых смесей, Олега Ганушкина.
- ▫️Юлию Пигарёву — врача-диетолога Университетского клинического центра им. В.В. Виноградова (Филиал РУДН).
- ▫️Петра Демидова за красивое объяснение принципа работы с жидким азотом. Пётр — ведущий научных шоу для вашего праздника «Чудеса Реальности» для детей и взрослых, он создаёт познавательные, яркие и запоминающиеся программы на любых мероприятиях.
- ▫️Парфюмера Олега Чазова за участие в нашем эксперименте. Олег Чазов создаёт ароматы даже по фотографиям, находя для каждого клиента свои особенные ноты.