Жвачка, очки, морозилка? Как не проливать слёзы, нарезая лук? В какой сорт лука не верят селекционеры? И ответ из лаборатории: правда ли салаты с нарезанным луком портятся быстрее?
От каши из кураги до ореховых пирожков: чем уникальным угощают на Кавказе?
Любимый в Азии и незнакомый у нас — чем полезен звёздный фрукт карамбола? Какие блюда она делает лучше?
А также: космонавтов накормят насекомыми; крысам дали жир, и они похудели; неправильное питание может усиливать тревожность — новости из мира пищевых наук.
Ну а в финале программы — рецепт недели. Чудо-печенье, которое взлетело в соцсетях: стоит ли повторять это дома? Как на вкус и что там с пользой? Мы уже знаем ответ!
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом о репчатом луке:
- ▫️Тимофея Середина, старшего научного сотрудника Федерального научного центра овощеводства.
- ▫️Антона Сальникова, шеф-повара, за готовность к экспериментам и уникальные рецепты, которые нам удалось узнать во время съёмок.
- ▫️Олесю Дегтярёву, создателя Музея-этнопарка «Деревня «Тыгыдым».
- ▫️Александра Чусова, увлечённого фермера, выращивающего гигантские овощи, в том числе лук.
- ▫️Сергея Прямова, руководителя сельскохозяйственного предприятия ООО «Лукаморе».
- ▫️Наталью Денисову, врача-диетолога ФИЦ Питания и биотехнологии.
- ▫️Евгения Морозова, доктора медицинских наук, профессора кафедры Медицинской паразитологии и вирусологии Сеченовского университета.
- ▫️Инну Швайликову, врача-офтальмолога, хирурга, кандидата медицинских наук.
- ▫️Владимира Решетова, доктора физико-математических наук, профессора НИЯУ МИФИ.
- ▫️Дарью Мартынову, младшего научного сотрудника микробиологической лаборатории ООО «Бавар+».
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом о карамболе:
- ▫️Уникальные кулинарные мастер-классы во Вьетнаме Ho Chi Minh Cooking Class.
- ▫️Ведущего научного сотрудника Центра острых отравлений НИИ Склифосовского, главного внештатного токсиколога Департамента здравоохранения города Москвы — Симонову Анастасию Юрьевну.
- ▫️За гостеприимство чудесную семью Маши Солод: её маму Лилию Грознову, папу Георгия Солод, бабушку Ольгу Грознову, прабабушку Нину и прадедушку Владимира Волковых.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом о кавказской кухне:
- ▫️Нурию Дианову, врача-диетолога за любовь к кавказской кухне и подробный разбор всех плюсов и минусов.
Все полные выпуски программы «Живая еда» можно посмотреть здесь.