Ароматный букет или гремучая смесь? Какие образцы приправ провалили проверку? И где торгуют подделками? Мы приехали на оптовый склад под видом бизнесменов. Что в готовых смесях смутило дегустаторов?
За что Александр Третий любил гурьевскую кашу? И что под её видом продают сейчас?
Ядовитый суперфуд: стоит ли увлекаться семенами льна?
А также: ухудшение памяти, медленная речь и диарея от популярной среди худеющих добавки, принтер вместо кухни, манго против диетических батончиков — новости обо всём, что связано с едой.
И — рецепт недели. Тестируем с шефом блюдо-хит из интернета. Вяленые сливы с чесноком — вкусно и полезно или глупость ради лайков? Мы проверили, чтобы вы не тратили время зря.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом о приправах:
- ▫️Всероссийский научно-исследовательский институт оптико-физических измерений за профессионализм и помощь в проведении лабораторных исследований!
- ▫️Василия Васильева, заведующего лабораторией прецизионных инструментальных методов анализа им. Проф. Г. А. Калабина Института фармации и биотехнологии РУДН, за помощь в исследовании и анализе получившихся результатов.
- ▫️Микробиологическую лабораторию анализа пищевых продуктов «Бавар+» и лично ведущего научного сотрудника, кандидата технических наук, Людмилу Минаеву и микробиолога Татьяну Чихалину за наше прекрасное сотрудничество, внимательность, чуткость и высокотехнологичный подход к работе.
- ▫️Национальный Союз Защиты Прав Потребителей за помощь в работе над сюжетом, а также председателя НСПЗЗ Павла Шапкина за отзывчивость и рассказ о результатах проведенных НСЗПП исследований.
- ▫️Анастасию и Николая Кобахидзе за гостеприимство, профессионализм и высокое качество продукции и огромную любовь к своему делу. А также весь коллектив компании «MamiDa» за отзывчивость и радушный приём. «MamiDa» — это производство специй полного цикла — от помола до фасовки. Все специи имеют 100% натуральный состав, без добавления консервантов, муки и прочих посторонних компонентов.
- ▫️Бренд-шефа Антона Сальникова за готовность к экспериментам и высокую экспертизу в вопросе специй и приправ.
Благодарим наших грузинских коллег, которые рассказали нам о том, как делают специи в Грузии:
- ▫️Ирину Бобкову, генерального директора по производству специй и Лали Мушкудиани, директора по производству, компании ООО «ДелФуд» тм MADLI, которая производит не только специи, но и соусы.
- ▫️Лали Николозиани, хозяйку отеля и ресторана в Сванетии, за гостеприимство, вкусные блюда и красивые рецепты.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом о гурьевской каше:
- ▫️Елену Микульчик, историка Белорусской кухни.
- ▫️Шеф-повара, историка кулинарии Антона Прокофьева за увлекательный рассказ о гурьевской каше.
- ▫️Нашего постоянного эксперта, врача-диетолога Марину Макишу за неподдельный интерес к теме.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом о цианидах в семенах льна:
- ▫️Ирину Миневич, главного научного сотрудника ФГБНУ «Федеральный научный центр лубяных культур».
- ▫️Владимира Бессонова, руководителя Испытательного лабораторного центра ФИЦ Питания и Биотехнологии.
- ▫️Олесю Куляк, доцента Кафедры фармацевтической химии и организации фармацевтического дела ФФМ МНОИ МГУ им. М.В.Ломоносова.
- ▫️Нурию Дианову, врача-диетолога, гастроэнтеролога.