Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»:
Чёрствая, мягкая, сухая и мокрая … ромовая баба! Разбираемся в рецептах! Какая пропитка самая правильная? Что показал алкотестер после «свидания» с выпечкой под градусом? Почему итальянцы без ума от ромовой бабы?
Молочная газировка! Почему в Турции все обожают айран и ради какой пользы запивают им фастфуд? Как готовят настоящий? Правда ли он помогает при похмелье? И какие блюда превращает в деликатес?
А также: западное питание навредило африканцам, новая смородина-сибирячка не боится мороза, у виртуальной еды появился реальный вкус! Новости из мира пищевых наук.
И — рецепт недели. Ленивые суши в духовке — полезная находка или калорийная бомба? Проверяем вместе с профессиональным шефом!
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета про айран и тан:
- ▫️Производство Тана и Айрана: «Кубарус-Молоко» за демонстрацию производственного процесса, и лично начальника Лаборатории Молокоперерабатывающего производства, Екатерину Пасеку.
- ▫️Елену Мясникову, доцента кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г. В. Плеханова.
- ▫️Эллу Элибекян, блогера, специалиста по армянской кухне.
- ▫️Радослава Стефанова, шеф-повара болгарской кухни.
- ▫️Наталью Денисову, врача-диетолога ФИЦ Питания и Биотехнологии.
- ▫️Частную психиатрическую Клинику доктора Шурова и лично Василия Александровича.
- ▫️Сеть гипермаркетов «Глобус» за представленное разнообразие продуктов и дружелюбную атмосферу.
- ▫️Явуз Селим Кёшгера, Губернатора провинции Адана за неоценимую помощь в организации съемок.
- ▫️Эркана Салмана, директора производства напитка Шалгам, за интересный рассказ о турецких кулинарных традициях.
- ▫️Эмре Гёде, внука основателя производства Шалгама.
- ▫️Мустафу Демира, владельца фермы.
- ▫️Мустафу Байдилли, фермера.
- ▫️Ясемин Шекер, владелицу отеля Tessera Hotel, за помощь в организации съемки на ферме.
- ▫️Хаккы Солака, главного технолога и совладельца производства Айрана Ömür Süt Ürünleri.
- ▫️Дервиша Гёчмена, председателя Средиземноморской Федерации поваров и кондитеров AKAPAFED.
- ▫️Кулинарного эксперта, переводчика в Турции — Елену Воронцову.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета про ромовую бабу:
- ▫️Гида по Неаполю Екатерину Сидельникову, за чудесную прогулку по Неаполю.
- ▫️Гида по Парижу Марию Уточкину.
- ▫️Друга программы Кшиштофа Смыка и его замечательную маму Пани Густаву Смык.
- ▫️За юмор и находчивость КВН дети и лично команды «КАТАПУЛЬТА», «МОЛОДЫЕ ЛЮДИ», «54-й КАНАЛ», «1000 ДНЕЙ ДО ВЫПУСКНОГО».
- ▫️Музей «Сергиевская кухмистерская» в Сергиевом Посаде и лично тётушку Елену Ярославцеву.
- ▫️Санкт-Петербургский Государственный музей театрального и музыкального искусства и лично ведущего методиста Андрея Алексеева-Борецкого.
- ▫️Ресторан «БЕЗУХОВ» в Нижнем Новгороде и лично шеф-повара Александра Голышева.
- ▫️Кондитерскую «Пушкин» и лично шеф-кондитера Алексея Серебрякова.
- ▫️Российский академический молодежный театр (РАМТ) и лично актёров Николая Угрюмова, Андрея Гальченко, Сергея Печенкина и руководиеля прес-службы Татьяну Скибицкую.
- ▫️НИИ хлебопекарной промышленности и лично учёного секретаря Ольгу Тюрину и инженера-технолога Викторию Фомиченко.
- ▫️Писательницу Дарью Донцову за гостеприимство.
- ▫️Медицинский центр наркологии и психиатрии «АлкоСпас» за предоставленный алкотестер.
- ▫️Историка русской кухни и шеф-повара Антона Прокофьева.