Зима близко — как хранить домашнюю консервацию по науке? Какой должна быть идеальная температура в погребе? Соленья, компоты, повидла и варенья — как они становятся опасными? Шокирующие результаты экспертизы домашних заготовок, которые не открывали 11 лет!

Когда играть с едой — это полезно? Стоит ли вовлекать детей в готовку и делать звёздами кулинарных телешоу? Станут ли дети пробовать то, что раньше не ели, если приготовили это сами?

А также: что съедобного нашли российские дайверы в обломках корабля, зачем американские культуристы покупают грудное молоко, как не надо пить чай ради пользы — новости от тех, кто создает и изучает еду.

И — рецепт недели. Готовим с профессиональным шефом блюдо по видео из интернета. Как на вкус суши-вафли? И что с пользой? Оригинальная находка или глупость ради лайков? Мы проверили с профессиональным шефом!

Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про хранение домашних заготовок:

  • ▫️Заведующую лабораторией технологии консервирования ВНИИТеК — Наталью Посокину за участие и помощь в подготовке сюжета, а также  ВНИИТеК за помощь в проведении лабораторного исследования.
  • ▫️Блогера Екатерину Весну за неподдельный интерес к теме.
  • ▫️Фермерское хозяйство Алексея Буркова и лично Алексея Буркова за возможность посетить ферму и узнать много нового о хранении заготовок.
  • ▫️Юлию Куликовскую, заместителя начальника отдела химико-токсикологических исследований филиала ФГБУ «ЦОК АПК» по г. Москве и Московской области за помощь в проведении лабораторного исследования.
  • ▫️Психотерапевта Арсения Бассе за участие в сюжете и экспертную оценку.

Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета про юных кулинаров: