Плата за хрустящую корочку! Мы подсчитали лишние калории, которые прибавляет сковородка. И какие продукты жарка превращает в пустышки?
Хрустят и тают! Удивительные блюда из кукурузных палочек! Почему для некоторых это конструктор, и на сколько процентов палочки состоят из сахара?
Свечи для торта — правда ли они травят нас тяжёлыми металлами? Когда они и декор для тортов вредят, а не радуют?
А также: огурцы и арбузы с полюса, еда, которая не лучше сигарет, польза определённого вида шоколада — новости из мира пищевых наук.
И — рецепт недели. Стоит ли добавлять чернику в макароны, как делают в интернете? Правда ли это вкусно и не вредит фигуре?
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про жарку еды:
- ▫️Семью Босовых: Елену, Дмитрия, Таисию, а также Ирину Сорокину за участие в дегустации и рассказ о семейных кулинарных традициях.
- ▫️Юлию Пигарёву, врача-терапевта, диетолога, зав. отделением терапии Университетской клиники РУДН им. В.В.Виноградова за научный комментарий и участие в эксперименте с маслом.
- ▫️Шеф-повара Анатолия Пака за участие в эксперименте с маслом и трижды приготовленные картошку и баклажаны — каждый раз безоговорочно вкусно!
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про кукурузные палочки:
- ▫️Завод кукурузных палочек «Кумир», а также лично Оксану Халитову и Оксану Сальникову.
- ▫️Павла Житова — педиатра и специалиста по детям со сложностями.
- ▫️Центр интеллектуально-эстетического развития детей «Антошка» за предоставление локации и помощь по организационным вопросам.
Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про свечи для тортов:
- ▫️Артистку, организатора огненных, пиротехнических и театральных шоу «SAGA» — Аллу Анищенко.
- ▫️Иммунолога, врача-аллерголога, дерматолога Марию Польнер.
- ▫️Химический факультет МГУ им. М.В. Ломоносова и лично аспиранта Ирину Абдрашитову, и Филатову Дарью Геннадьевну — к.х.н., доцента кафедры аналитической химии.
Все полные выпуски программы «Живая еда» можно посмотреть здесь.