Сила моря или жир с кучей соли? Выясняем, есть ли польза в салатах из водорослей. Что полезнее на столе: чука или морская капуста?

Аферы с фаршем! Мы увидели, как его делают в придорожных магазинах. Вода по цене мяса! Разбираем уловки, которые удешевляют этот полуфабрикат.

А также: как игуана попала в пиццу, что пить и есть, чтобы снизить риск развития деменции и справиться с тревогой — новости обо всём, что связано с едой.

И — рецепт недели. Готовим куриные крылья в апельсиновой газировке по видео из интернета. Оригинальная идея или глупость ради лайков? Сколько в них калорий? Мы приготовили, попробовали и подсчитали.

Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про водоросли:

  • ▫️Юлию Пигарёву, врача-терапевта, заведующую отделением диетологии Университетской клиники им. В. В.Виноградова РУДН, кандидата медицинских наук, за умение объяснить сложное понятно, за отзывчивость и профессионализм.
  • ▫️Гастроквартал «Три вокзала. Депо» за отзывчивость и гостеприимство. «Три вокзала. Депо» — это фудмолл, рестораны, кинопаркинг, событийная зона, бизнес-кластер в самом центре столицы.
  • ▫️Клуб синхронного плавания «Волна успеха» и лично тренера Анну Посашкову и спортсменок Василису Стукалову и Алису Нехаеву, а также руководителя «Мосспортобъекта» Алексея Александровича Самойленко за помощь в проведении эксперимента по тестированию косметических средств из водорослей вакаме и ламинарии.
  • ▫️Клинику косметологии «OCTAVA» и лично врача-косметолога клиники Марину Сиразееву за проведение исследования состояния кожи и оценки эффективности косметических средств из водорослей вакаме и ламинарии.

Благодарим наших друзей и партнёров, кто помогал в работе над сюжетом про фарш:

  • ▫️Елену Мясникову, технолога и доцента РЭУ им Г. В. Плеханова за профессиональное консультирование по теме сюжета и проведение эксперимента с фаршем.
  • ▫️Лидию Литвинову, главу крестьянского фермерского хозяйства, гастрокритика за активную вовлеченность в тему сюжета.
  • ▫️Шеф-повара Сергея Астафьева за приготовление блюд и проведение съёмок в ресторане.
  • ▫️Юлию Пигареву, врача-терапевта, диетолога, заведующую отделением терапии университетской клиники РУДН им В. В. Виноградова за резюмирование результатов экспертизы фаршей.
  • ▫️Юлию Чехонину, старшего научного сотрудника «ФИЦ Питания и биотехнологии», врача-диетолога за профессиональный взгляд на пользу фарша и участие в съёмке.

Все полные выпуски программы «Живая еда» можно посмотреть здесь.