Многие не любят запечённую куриную грудку — иногда она получается суховатой. Но в исполнении шеф-повара Антона Калера это блюдо будет сочным, ароматным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Оливковое масло экстра вёрджин — 30 г
- Мёд цветочный — 25 г
- Соевый соус — 25 г
- Микрозелень — 100 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Кинза — 10 г
- Кунжут белый — 5 г
- Красный перец чили — 5 г
- Тимьян свежий — 5 г
- Розмарин — 5 г
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Обмажьте куриную грудку оливковым маслом. Приготовьте глазурь для запекания: в глубокой миске смешайте столовую ложку мёда, столовую ложку соевого соуса, нарезанный чеснок, соль, перец, добавьте розмарин и тимьян, перемешайте. Обмажьте этим соусом курицу. Запекайте грудку в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут, или дождитесь образования румяной корочки.
Блюдо нужно сначала “есть глазами”, говорит повар Антон Калер, поэтому сервируйте его красиво: нарежьте грудку поперёк волокон ломтиками, выложите на тарелку свежую микрозелень, кунжут, листики кинзы, добавьте перец чили. Вкусное, полезное и очень аппетитное блюдо из курицы готово!