Многие не любят запечённую куриную грудку - иногда она получается суховатой. Но в исполнении шеф-повара Антона Калера это блюдо будет сочным, ароматным и невероятно вкусным.
Ингредиенты:
- куриная грудка - 1 шт.
- оливковое масло экстра вёрджин - 30 граммов
- мёд цветочный - 25 граммов
- соевый соус - 25 граммов
- микрозелень - 100 граммов
- чеснок - 3 зубчика
- кинза - 10 граммов
- кунжут белый - 5 граммов
- красный перец чили - 5 граммов
- тимьян свежий - 5 граммов
- розмарин - 5 граммов
- соль - по вкусу
- молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление:
Обмажьте куриную грудку оливковым маслом. Приготовьте глазурь для запекания: в глубокой миске смешайте столовую ложку мёда, столовую ложку соевого соуса, нарезанный чеснок, соль, перец, добавьте розмарин и тимьян, перемешайте. Обмажьте этим соусом курицу. Запекайте грудку в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут, или дождитесь образования румяной корочки.
Блюдо нужно сначала “есть глазами”, говорит повар Антон Калер, поэтому сервируйте его красиво: нарежьте грудку поперёк волокон ломтиками, выложите на тарелку свежую микрозелень, кунжут, листики кинзы, добавьте перец чили. Вкусное, полезное и очень аппетитное блюдо из курицы готово!