Многие не любят запечённую куриную грудку — иногда она получается суховатой.  Но в исполнении шеф-повара Антона Калера это блюдо будет сочным, ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Оливковое масло экстра вёрджин — 30 г
  • Мёд цветочный — 25 г
  • Соевый соус — 25 г
  • Микрозелень — 100 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Кинза — 10 г
  • Кунжут белый — 5 г
  • Красный перец чили — 5 г
  • Тимьян свежий — 5 г
  • Розмарин — 5 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Обмажьте куриную грудку оливковым маслом. Приготовьте глазурь для запекания: в глубокой миске смешайте столовую ложку мёда, столовую ложку соевого соуса, нарезанный чеснок, соль, перец, добавьте розмарин и тимьян, перемешайте. Обмажьте этим соусом курицу. Запекайте грудку в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут, или дождитесь образования румяной корочки.

Блюдо нужно сначала “есть глазами”, говорит повар Антон Калер, поэтому сервируйте его красиво: нарежьте грудку поперёк волокон ломтиками, выложите на тарелку свежую микрозелень, кунжут, листики кинзы, добавьте перец чили. Вкусное, полезное и очень аппетитное блюдо из курицы готово!