Многие не любят запечённую куриную грудку - иногда она получается суховатой.  Но в исполнении шеф-повара Антона Калера это блюдо будет сочным, ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • куриная грудка - 1 шт.
  • оливковое масло экстра вёрджин - 30 граммов
  • мёд цветочный - 25 граммов
  • соевый соус - 25 граммов
  • микрозелень - 100 граммов
  • чеснок - 3 зубчика
  • кинза - 10 граммов
  • кунжут белый - 5 граммов
  • красный перец чили - 5 граммов
  • тимьян свежий - 5 граммов
  • розмарин - 5 граммов
  • соль - по вкусу
  • молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

Обмажьте куриную грудку оливковым маслом. Приготовьте глазурь для запекания: в глубокой миске смешайте столовую ложку мёда, столовую ложку соевого соуса, нарезанный чеснок, соль, перец, добавьте розмарин и тимьян, перемешайте. Обмажьте этим соусом курицу. Запекайте грудку в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут, или дождитесь образования румяной корочки.

Блюдо нужно сначала “есть глазами”, говорит повар Антон Калер, поэтому сервируйте его красиво: нарежьте грудку поперёк волокон ломтиками, выложите на тарелку свежую микрозелень, кунжут, листики кинзы, добавьте перец чили. Вкусное, полезное и очень аппетитное блюдо из курицы готово!