Нежный капучино из шампиньонов готовит шеф-повар ресторана “Шале” Василий Фомин.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 150 г
  • Лук — 150 г
  • Сливки — 150 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

Грибы и лук нарезаем, а затем обжариваем до золотистой корочки при температуре 120 градусов. Затем обжаренные грибы и лук помещаем в блендер, добавляем сливки и перемалываем до однородной массы. Пенку формируем при помощи кулинарного сифона. В финале суп солим и перчим.