Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 90 г
  • Лук — 200 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Шампиньоны — 200 г
  • Замороженные белые грибы — 150 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Куриный бульон — 1 л
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Сливки 22% — 100 мл
  • Базилик— для украшения
  • Оливковое масло — 20 мл

Приготовление:

  1. Нарежьте лук. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте в него сливочное. Добавьте в сковороду лук.
  2. Нарежьте чеснок. Добавьте к луку.
  3. Нарежьте шампиньоны. Добавьте в сковороду.
  4. Нарежьте белые грибы. Добавьте к остальной смеси. Посолите.
  5. Куриный бульон поставьте на огонь. Добавьте в него грибную смесь и лавровый лист. Варите 5-7 минут, выньте лавровый лист.
  6. Влейте сливки. Измельчите суп в пюре с помощью погружного блендера.
  7. При подаче украсьте зеленью и тертым сыром.