Что только не предлагают лечить голоданием поклонники альтернативной медицины! Говорят, что это самый дешёвый метод оздоровления, очищения и омоложения организма, а ещё — средство от рака, гипертонии, болезней сердца и, конечно, ожирения. Как отделить правду от вымысла? Что об этом пишут эксперты в научных исследованиях?
Голодовка — лекарство от рака?
Врачи при одном упоминании хватаются за головы: в качестве самолечения — нет, нет и нет! Понятно, что от пугающего диагноза можно впасть в панику — ею часто и объясняются дичайшие порой методы “исцеления”, в которых нет ни медицинской, ни простой человеческой логики. А ведь самое опасное тут — потерять время! С этим заболеванием специалисты всё успешнее борются, но очень важно обнаружить врага вовремя.
Что касается упорных слухов о лечении голоданием: есть научные статьи о применении его вместе с традиционной терапией, а не вместо неё, да и то в качестве экспериментов. Учёные из США и Италии ещё в 2009 году отчитались о новаторском по тем временам методе: их пациенты с разными опухолями, получавшие в среднем по 4 курса различных химиотерапевтических препаратов, не ели по 48-140 часов. В итоге 6 из 10 добровольцев сообщили об уменьшении побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта (сильные препараты, как правило, вызывают тошноту и дискомфорт). Но вывод научного консилиума был таков: подобные результаты пока не могут быть основанием для всеобщих рекомендаций!
По прошествии более десятка лет багаж знаний о механизмах воздействия голодания на раковых больных, конечно, увеличился. Учёные в ходе лабораторных исследований выяснили, что опухолевые клетки в пробирке уязвимы к недостатку питательных веществ (особенно глюкозы) и ограничения в питании могут создавать среду, которая снизит их способность к выживанию. Кроме того, голодание действительно снижает побочные эффекты химиотерапии и повышает устойчивость к ней здоровых клеток. Но наука по-прежнему далека от того, чтобы официально прописывать его как противораковое лекарство — даже в сочетании с традиционной терапией.
Ну хоть что-нибудь оно лечит?
Лишний вес часто влечёт за собой последствия в виде гипертонии, атеросклероза, болезней сердца и сосудов. В каком-то смысле избавление от него — лекарство от этих болезней, но это не значит, что голодание — хороший выбор.
Диетологи сетуют, что мы переедаем, потому что боимся голода — ведь наши бабушки, пережившие тяжелые времена дефицитов и войн, в детстве нас приучили съедать всё до последней крошки. Особенно мы отрываемся в долгие праздничные выходные, ведь еда — ещё и развлечение! Следующий шаг у многих — сбросить лишнее, перейдя на недельку-другую на кефир и минералку. В результате врачи отмечают у них повышенный риск осложнений в виде, например, камней в почках и желчном пузыре.
Особенно вредно устраивать “голодные игры” тем, у кого есть расстройства пищевого поведения — когда ограничения запускают неконтролируемые приступы обжорства. Таким людям лучше есть понемногу, но часто, и не затевать ничего радикального без присмотра врача.
Печальные последствия
Мода на супердлительное голодание, к счастью, давно в прошлом. Особенно бурным цветом она цвела в США в 70-х годах прошлого века. Врачи не стояли в стороне — пристально изучали состояние экстремалов и… констатировали случаи смерти в ходе голодовок длительностью в несколько месяцев. Сейчас опасные испытания проводят не на людях, а на мышах, и животным резкие ограничения тоже не на пользу.
В прошлом году учёные из Бразилии 48 часов морили голодом лабораторных подопечных, чтобы изучить последствия. В течение семи дней после возобновления питания их вес поднялся выше исходного уровня, в то время как снижение мышечной массы, вызванное голоданием, полностью не восстановилось. Через 30 дней масса тела испытуемых была заметно выше — по сравнению с соседями того же возраста, которых никогда не лишали пищи — и они в целом предпочитали более калорийную еду.
Американский эволюционный биолог Эрик Равуссен говорит, что в этом смысле мы мало отличаемся от животных: поскольку тысячелетиями у нас была большая напряжёнка с едой, выживали только те, кто сумел накопить жировую прослойку. Именно поэтому мы так легко набираем вес сейчас — гены говорят нашему телу: делай запасы!
Есть ли способ голодать правильно?
Специалисты по лечебному голоданию сравнивают способы ограничений в еде с разными видами спортивных забегов. Например, практически каждый может пробежаться трусцой (ну или хотя бы пройтись быстрым бодрым шагом). То же самое и с разгрузочными днями — на воде, кефире или разбавленных соках. Они доступны человеку практически с любым состоянием здоровья. А вот длительное голодание, по нескольку суток и более — это своего рода марафон, который осилит не каждый. И главное — к нему нужно долго готовиться: нельзя перейти на воду одним днём, и нельзя прекратить эксперимент, постепенно не приучив организм к обычной еде. Вообще, делать всё это без консультаций с медиками — большой риск. Ориентироваться на самочувствие тут не поможет. За обычными для голода головокружением и слабостью легко пропустить опасные симптомы. А, например, повышенную вязкость крови и вовсе трудно “почувствовать”, в то время как она может спровоцировать повышенное тромбообразование и внезапную смерть.
Физиолог Вальтер Лонго из Университета Южной Калифорнии, который десятки лет изучает воздействие ограничений в питании на здоровье, не рекомендует отказываться от пищи резко и надолго. В некоторых экспериментах его подопечные питались овощными супчиками и наедали не более 500 ккал в день — и так не дольше недели. Лонго считает, что главный виновник проблем при переедании — это продукты распада животного белка. На “овощной разгрузке” его становится меньше, и иммунная система начинает работать эффективнее, запускается процесс перезагрузки. Организм приступает к поеданию запасов — в том числе и негодных «старых» иммунных клеток. Заодно уменьшается уровень белка IGF-1, который связан со старением и появлением злокачественных опухолей.
В общем, ни наука, ни официальная медицина не приветствуют длительное и радикальное голодание, но всём мире полным ходом идут исследования разных других способов. Относительно безопасными считаются краткосрочные виды — такие, как однодневная голодовка, — или сокращение рациона до 50-60% на 2-3 дня в неделю (подряд или через день). Или ограничение времени в сутках, в течение которого разрешается есть (когда разрыв между ужином и завтраком, например, не менее 16 часов). Все эти методы считаются перспективными для разгрузки организма — особенно, если человек накануне ел слишком много. Но правильнее, конечно, не переедать — вот самый верный способ быть здоровым!
