Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 шт.
- Растительное масло — 10 мл
- Корица — щепотка
- Куркума — 1 ч. л.
- Молотый кориандр — 1 ч. л.
- Молотый перец чили — 2 ч. л.
- Огурец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Мята — 10 г
- Кинза — 10 г
- Лимон — 1 шт.
- Пита — 2 шт.
- Йогурт без добавок — 100 г
Приготовление:
- Разобрать цветную капусту на соцветия. Нарезать ломтиками. Переложить в миску, приправить молотым кориандром, куркумой, молотым перцем чили, корицей, солью и чёрным перцем. Добавить растительное масло, перемешать.
- Обжарить цветную капусту на сухой сковороде (масла в ней и так достаточно) до золотистого цвета.
- Натереть лимонную цедру и огурец в миску. Добавить йогурт без добавок, лимонный сок, перемешать.
- Цветную капусту переложить в форму для запекания и убрать в духовку на 10 минут при 180 градусах.
- У кинзы и мяты удалить жесткие стебли, мелко нарезать листья. Добавить в соус, перемешать.
- Красный лук мелко нашинковать, переложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, посолить, перемешать.
- Помидор тонко нарезать.
- Питу подрумянить на сухой сковороде.
- Сделать в пите надрез, чтобы было удобно положить начинку, но не слишком большой, иначе все будет вываливаться.
- Положить в получившийся кармашек несколько ломтиков помидора, цветную капусту, красный лук и полить соусом. Повторить слои 2-3 раза, но не переборщить. В самом конце посыпать зеленью.
