Фисташки для здоровья глаз, сахар в первые два года жизни человека, мясо угря из пробирки

Фисташки для здоровья глаз

Учёные из США рекомендуют фисташки! В недавнем исследовании испытуемые 3 месяца ели по паре горстей этого ореха в день — в результате у них значительно увеличилась плотность пигмента сетчатки, который защищает от вредного синего света и возрастных изменений. Всё благодаря лютеину. Он хорошо усваивается из фисташек благодаря полезным жирам — которыми богаты эти орехи. Важно только неперебарщивать с калориями и не есть одновременно много другой питательной еды — в тех самых двух горстях фисташек примерно 300 килокалорий — вдвое больше, чем в полноценной обеденной порции куриной грудки! И, конечно, лучше выбирать не очень солёные варианты фисташек — зачастую, как показала наша недавняя проверка, вредного хлорида натрия в них многовато — особенно этим отличаются дешёвые варианты.

Сахар в первые два года жизни человека

Американские учёные заявили, что его отсутствие в рационе в первые два года жизни делает нас здоровее! К такому выводу они пришли неожиданным путём. Во время Второй мировой в Британии сахар выдавали по талонам — и это ограничение сохранялось до 50-х годов. В результате дети тех лет ели гораздо меньше сахара, чем нынешние — даже материнское молоко тогда было более пресным! Учёные проанализировали данные о дальнейшем здоровье этого поколения и выяснили, что его представители во взрослом возрасте на 35% реже сталкивались с диабетом и на 20% — с гипертонией. Авторы исследования отмечают, что уменьшение количества сахара в рационе полезно для всех, но для детей, по всей видимости, особенно.  

Мясо угря из пробирки

Исследователи из Израиля сделали ещё один шаг к будущему, в котором еда будет не только доступной и питательной, но и деликатесной. Местный стартап предлагает выращивать в пробирке мясо угря! Разработанная технология повторяет естественный процесс роста тканей, при этом обходя стадию формирования костей. По прогнозам, такой продукт обойдётся даже дешевле, чем вылов дикой рыбы или её искусственное разведение. Сейчас угорь стоит очень дорого! Потому что одни только японцы съедают по 140 000 тонн в год. При этом в природе он находится под угрозой исчезновения. Сейчас компания готовится к коммерческому запуску — он запланирован на 2026 год. Уже проводились тестовые дегустации, и потребители, как сообщается, остались в полном восторге. Ждём тоже возможности попробовать!