За последнее время накопилась целая подборка исследований, доказывающих, что регулярно есть в общепите — вредно. Замеры показывают, что еда там в среднем калорийнее домашней, в ней больше соли, сахара... Это уже не говоря о регулярно возникающих скандалах с отравлениями! Как вообще устроена внутренняя кухня столовых, кафе и ресторанов? Может быть, от нас скрывают что-то важное?
Благодарим за помощь в создании сюжета:
- Айка Вейшторта, шеф-повара ресторана Selection
- Александра Волкова-Медведева, шеф-повара ресторана Ruski
- Ресторанного эксперта Кирилла Романюка и Бюро Ресторанных Технологий
- Ресторан ТБИЛИСИ, Кутузовский, 12; GG Group
- Ресторан «Кусочки»
- Сеть ресторанов «Нияма» и «Пицца Пи»
- Виталия и Юлию Мишуру - блогеров, путешественников, ресторанных обозревателей
- Блогера Crazy Russian Dad
