Банановая кожура, скорлупа от яиц, рыбные кости — все эти кухонные отходы обычно отправляются в помойку. А что с ними ещё делать? Неожиданный ответ на этот вопрос дают поклонники модного кулинарного тренда — они готовят из остатков. Сберегая природу и открывая новые вкусы.

Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в создании сюжета:

  • Анатолия Казакова, шеф-повара ресторана Selfie, который входит в список 100 лучших в мире
  • Софью Тукаеву, маму и блогера, которая на своей странице с юмором делится простыми и вкусными рецептами
  • Журналистку и художницу Бермет Борубаеву, которая вот уже три года старается не покупать лишнего и делится опытом на своих страницах в социальных сетях