Борщ, щи, солянка, окрошка – представить наш рацион без супов невозможно. Некоторые исследователи вообще уверены, что именно первые блюда — это визитная карточка русской кухни! Согласно недавнему соцопросу, 76% россиян едят супы практически в ежедневном режиме. Но правильно ли это? Вот, например, в США ничего подобного нет. Мы расскажем всю правду о супах! Точно ли их надо есть, чтобы не было гастрита? Почему некоторые спортсмены не любят жидкую еду и от какого супа в ужасе диетологи? Какие опасные компоненты мы нашли в супах-полуфабрикатах? Чем особенным удивили нас в Грузии? А также - опасность мясных бульонов, лучший суп против сердечно- сосудистых болезней, секреты хранения — с поварёшкой или без?
Где правда? Какова научная точка зрения? Мы решили посвятить ответам на наши и ваши вопросы о супах целый выпуск!
Также наш выпуск можно посмотреть на YouTube.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке спецвыпуска:
- Торгово-промышленную компанию «Вилон», производителя вкусных, высококачественных и полезных продукты, отвечающие нормам и принципам здорового питания
- Гостеприимный, уютный, домашний ресторан грузинской кухни “Кувшин”
- Стоматологическую клинику Studio32. Studio32 – это принципиально новый формат профилактики и лечения проблем с ротовой полостью. Никакого стресса! Доброжелательный персонал, уютная обстановка, отсутствие шума бормашины и запаха «стоматологии»
- Ресторан “Ruski” и лично шеф-повар Артема Мухина. “Ruski ” - самый высокий ресторан Европы с русской кухней, настоящей русской печью, айс баром и захватывающим дух видом с высоты 354 метра
- Ресторан “Южане” и лично шеф-повара Тахира Холикбердиева. «Южане» — не стейк-хаус. Девиз проекта — все мясные отрубы съедобны. Поэтому на стейки премиум-класса приходится только одна четверть меню. Оставшаяся часть представляет собой пространство для экспериментов с мясом и другими продуктами.
- Интернет-магазин бытовой техники Холодильник.РУ
- Всероссийский Научно-исследовательский институт технологии консервирования, филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН за проведенное исследование
- Федеральную Службу по аккредитации (Росаккредитация) - за информационно-консультационную поддержку при проведении исследований в испытательных лабораториях, аккредитованных в национальной системе аккредитации
- Московский государственный университет пищевых производств - один из крупнейших инженерно-технических вузов России (МГУПП) и лично профессора кафедры Индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Георгия Георгиевича Дубцова
- Нашего постоянного эксперта, диетолога Марину Олеговну Аплетаеву
- Доцента кафедры Биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза МГУПП Леонида Израилевича Салитринника
- ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» и лично доктора биологических наук Владимира Владимировича Бессонова
- Анну Валентиновну Павловскую - доктора исторических наук, заслуженного профессора МГУ имени М. В. Ломоносова
- Историка русской кухни Павела Сюткина
