Состав:

  • Шоколад тёмный — 1 плитка
  • Сливки — 50 мл
  • Сахарная пудра — 10 г
  • Растворимый кофе — 2 ч. ложки
  • Какао-порошок

Приготовление:

Ножом измельчить шоколад в крошку. Разогреть сливки с добавлением сахарной пудры и залить ими шоколад, тщательно перемешать до однородной массы. В стакане заварить растворимый кофе и добавить 2 столовые ложки в смесь, перемешать. Затем отправить в холодильник на полчаса, чтобы шоколад «схватился» и с ним легко было работать. Финальный этап — из пластичной массы слепить конфеты и обвалять их в какао-порошке. Трюфели получаются сытными и с лёгким охлаждающим эффектом.

Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-кондитер Школы кондитерского искусства Анастасия Рудакова!