А вы знали, что из ряженки можно сделать настоящий чизкейк? В интернете по крайней мере этот рецепт пользуется большой популярностью. На видео в сети всё выглядит просто... но так ли просто его готовить и может ли быть ряженка лучше классического творожного сыра в этом десерте? Проверить это мы позвали блогера, специалиста по экономному выживанию Сан Саныча Богомолова.
Ингредиенты:
Ряженка - 2 кг
Печенье - 250 г
Сливочное масло - 120 г
Сметана - 500 г
Сахарная пудра - 100 г
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал кукурузный - 30 г
Яйца - 3 шт.
Приготовление:
Для начала подготовьте ряженку. Для этого заморозьте её, достаньте из упаковки и нарежьте на мелкие куски. Признаться, задача это непростая!
Поместите в марлю на дуршлаге над миской или кастрюлей и дайте растаять. Поставить под гнёт (подойдёт гиря или большая банка с соленьями, например) в холодильник на ночь.
Печенье измельчите со сливочным маслом и сделайте основу в форме диаметром 20 см. Запекайте основу 10-15 минут при температуре 180°C.
Пока основа застывает займёмся начинкой пирога. Для этого смешайте ряженку со сметаной, сахарной пудрой, ванильным сахаром, крахмалом и яйцами. Перелейте начинку в основу и запекайте пирог 90 минут при температуре 160°C, не забудьте поставить в духовку ёмкость с водой.
В общем, много мороки и никакой экономии – по себестоимости такой чизкейк не выигрывает у классического. Хотя в целом получается довольно вкусно. Если приготовите, поделитесь с нами своими впечатлениями на страницах в соцсетях! Приятного аппетита желаем вам мы и блогер, специалист по экономному выживанию Сан Саныч Богомолов.
