Этот рецепт недели кого-то может удивить... Но поверьте, капуста с колой - это очень вкусно.
Ингредиенты:
- ½ красно- или белокочанной капусты
- Растительное масло — 30 г
- Кола — 200 мл
- Яблоки — 2 шт.
- Уксус — 1 ст.л.
- Бекон — 100 г
- Соль — 1 ч.л.
- Корица, гвоздика, бадьян — по 1 шт.
Для украшения:
- Лайм — 1 шт.
- Майонез или другой соус
- Чили-перец — 1 шт.
- Зелень — горох, щавель или др.
- Доска
- Сервировочное кольцо
Приготовление:
Для начала нашинковать капусту, очистить и натереть на крупной терке 2 яблока . Измельчить бекон. Лайм и перец нарезать дольками. На разогретую сковороду выложить бекон и жарить до золотистой корочки.
Всыпать капусту и тщательно перемешать. Добавить специи, немного уксуса и главный компонент - колу. Она придаст блюду карамельный привкус, когда газ выпарится. Еще раз перемешать и оставить тушиться на 30-40 минут, капуста должна стать мягкой. Добавить яблоки и готовить еще 10 минут. В конце не забудьте достать кусочки корицы с бадьяном и посолить. Теперь можно выкладывать. Необычному блюду - оригинальная подача.
Для украшения подойдёт любой соус. Нарисуйте зигзаг на доске и растушуйте его вилкой.
В сервировочное кольцо выложить капусту, а вокруг - кусочки лайма и перцев. В конце украсить зеленью. Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Антон Калер.
